Tableau de cuisson

Tous ces réglages sont recommandés sans préchauffer l’élément. Utiliser ce tableau comme guide. Les réglages de chaleur recommandés ici sont en fonction d’une source d’alimentation de 240 volts. Si l’appareil est branché sur le 208 volts, le même réglage de chaleur s’applique mais les aliments peuvent prendre plus de temps à cuire. Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend :

1.type et qualité de la casserole

2.type, quantité et température des aliments

3.élément utilisé

4.préférences du cuisinier.

Tableau 2 : Tableau de cuisson – réglages de chaleur

Type d’aliments

Réglages de chaleur

 

 

 

 

Fondre beurre/chocolat

LO

 

 

Sauces délicates

LO à MED

Terminer le riz

 

Mijoter sauce avec beurre et jaune d’oeuf

 

 

 

Bacon

MED

Cuire légumes, poisson, bouillons

 

Oeufs frits, brouillés

 

Terminer céréales, pâtes

 

Lait

 

Crêpes

 

Pouding

 

Mijoter viandes

 

Légumes, poisson, bouillons à la vapeur

 

Friture à la poêle

 

Sauces spaghetti

 

Légumes sautés

 

Viandes à ragoût, soupes

 

 

 

Braiser viandes

MED à HI

Viande, poisson frits à la poêle,

 

Faire sauter

 

Brunissage rapide, saisir viande

 

Ébullition rapide

 

 

 

Bouillir l’eau pour légumes, pâtes, riz, etc.

HI

 

 

Entretien et nettoyage

Avant le nettoyage

L’entretien est facile lorsque des étapes préventives sont prises. Par exemple, appliquer une petite quantité de crème nettoyante (fournie avec l’appareil) quotidienne- ment. Ceci assure une couche protectrice qui facilite le retrait des taches d’eau ou des éclaboussures d’aliments. La température de la surface de cuisson réduit les qualités protectrices de ce nettoyant. Il doit être appliqué avant chaque utilisation. Utiliser un chiffon propre et appliquer la crème avant chaque utilisation pour enlever la poussière ou les marques de métal survenant entre les utilisations.

Nettoyage quotidien

Boutons de contrôle

Tirer vers le haut pour enlever. Insérer une serviette sous le bouton et tenir les bords

 

de la serviette ensembles. Avec la serviette, tirer. Essuyer avec un chiffon savonneux

 

chaud, rincer et assécher. Ne pas faire tremper !

 

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