Cuidado y Limpieza: (continuación)
esponja abrasiva o de metal o de refregar, puesto que esto dañará el acabado. Ocasionalmente puede usar un poco de pulidor de metal especial para acero inoxidable sobre la parte exterior de la unidad. No sumerja en agua o cualquier otro líquido. No coloque en el lavaplatos.
4Si la mezcla que ha sido horneada ha quedado pegada sobre las planchas , eche un poco de aceite de cocina sobre la mezcla que se ha endurecido. Déjela remojar por 5 minutos para suavizarla y luego limpie y remueva con un papel toalla o tela suave.
5No use utensilios de metal para remover sus wafles ya que pueden dañar la superficie antiadherente.
6La bandeja para derrames puede removerse fácilmente. Para limpiar los derrames, limpie con una tela húmeda.
Recetas:
1 ½ tazas de harina
1 ½ taza de fécula de maíz
2 cucharadas de harina de maíz (opcional)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes, separados
2 cucharadas de azucar granulada
1 ¾ tazas de leche
½cucharadita de esencia de vainilla
½taza (1 barra) de mantequilla sin sal derretida
Wafles Clásicos
En un tazón grande, mezcle la harina, la fécula de maíz, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal; ponga aparte. En un tazón de batir bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue azúcar; continúe batiendo hasta que se formen picos más firmes; ponga aparte. Mezcle bien las amarillas de huevo, la leche y la vainilla. Usando una espátula de goma, revuelva la mezcla de leche dentro de la mezcla de harinas solamente hasta que los ingredientes secos se humedezcan. (Pueda que queden algunos pequeños grumos; no lo bata en exceso). Agréguele la mantequilla derretida. Agréguele las claras de huevo batidas con movimientos envolventes hasta mezclarlo completamente. Vierta la mezcla sobre la waflera caliente y engrasada; cocine.
Rinde 5 ½ tazas de mezcla
Consejo práctico para Wafles: La fécula de maíz hace que los wafles sean más crocantes. Si no se tiene fécula de maíz, puede omitirlo e incrementar hasta 2 tazas la harina y sus wafles igualmente le quedarán exquisitos.
Wafles de Nueces Macadamia & Arándano (Cranberry)
Espolvoree nueces de macadamias picadas finamente sobre la plancha inferior de la waflera previamente precalentada y engrasada. Vierta la mezcla sobre las nueces. Espolvoree los arándanos secos sobre la mezcla. Cierre la waflera y ajuste la cocción deseada.
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