West Bend 86604CF Températures De Cuisson Recommandées, Viande, Durée Approximative minutes, Type

Viande

Quantité

Durée

Approximative

(minutes)

Niveau

D’eau

Préparation

Lorsque vous cuisinez de la viande, vérifiez toujours les températures internes à l’aide d’un thermomètre à viande. Assurez-vous que la totalité de la viande est cuite à la température requise avant de la consommer. Paramétrez les températures de cuisson recommandées dans le tableau ci-dessous.

Poitrine de			Entre Milieu	Faites cuire le poulet à
	1 livre	20-24		la vapeur jusqu’à ce
poulet,
			et Max	que le jus qui
désossée
				s’échappe soit clair.
Poitrine de				Placez le côté chair
				vers le bas, faites cuire
poulet, ouverte	1 livre	39-44	Max.	à la vapeur jusqu’à ce
avec os				que le jus qui
				s’échappe soit clair.
Pilon et				Faites cuire à la
	1 livre	30-34	Max.	vapeur jusqu’à ce que
cuisses avec
				le jus qui s’échappe
os
				soit clair.
				Percez la peau et
Hot-dogs et	Jusqu’à 24	8-12	Milieu	placez les hot-dogs
				uniformément dans le
				bac.
Saucisse				Percez la peau et
	Jusqu’à 12	10-14	Milieu	placez uniformément
précuite				les saucisses dans le
				bac.

TEMPÉRATURES DE CUISSON RECOMMANDÉES

Aliment	Type	Température Interne
		Minimale
Boeuf, veau, agneau, porc	Haché	160°F (71°C)
Boeuf, veau, agneau	Pattes rôties, côtes – Rosées	145° F (63°C)
Boeuf, veau, agneau	Pattes rôties, côtes – A point	160°F (71°C)
Boeuf, veau, agneau	Pattes rôties, côtes – Bien	170°F (77°C)
	cuites
Poulet, dinde	Haché	165°F (74°C)
Volaille entière	Tous types	180°F (82°C)
Volaille	Poitrines, rôtis	170°F (77°C)
Porc frais	A point	160°F (71°C)
Porc frais	Bien cuit	170°F (77°C)
Jambon	Cuisson nécessaire	160°F (71°C)
Jambon	Entièrement cuit	140°F (60°C)
Plats aux oeufs	Tous types	160°F (71°C)
Farce	Dans la volaille	165°F (74°C)
Restes	Tous types	165°F (74°C)

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