WASSAILS, PUNCH ET CIDRES CHAUDS
WASSAIL CHAUD
47 cl (2 tasses) Jus de pomme
23.5cl (1 tasse) Jus d’orange
23.5cl (1 tasse) Cocktail de jus de canneberge
3 c. soupe Jus de citron
¼ c. à thé Cannelle en poudre ¼ c. à thé Gingembre en poudre c. à thé Noix de muscade râpée
c. à thé Clous de girofle en poudre
PUNCH AUX FRUITS ÉPICÉ
PUNCH
35 cl (1½ tasses) Eau
47 cl (2 tasses) Jus de pomme
12 cl (½ tasse) Jus de citron
2 c. soupe Sucre brun
4 Clous de girofle entiers
4 Tranches de citron
Piquez chaque tranche de citron d’un clou de girofle et placez une tranche au fon de chaque gobelet. Versez la boisson dans le gobelet, sur la tranche de citron.
12 cl (½ tasse) Eau
47 cl (2 tasses) Jus de canneberge
12 cl (½ tasse) Jus d’ananas
23.5cl (1 tasse) Jus de pamplemousse ¼ c. à thé Clous de girofle en poudre ¼ c. à thé Graines de coriandre en poudre
½ c. thé Cannelle en poudre
CIDRE CRÉMEUX DE POMMES AU CARAMEL
47 cl (2 tasses) Cidre ou jus de pomme ¼ c. à thé Cannelle
4 c. soupe Sirop de caramel Crème à fouetter
Recouvrez de crème à fouetter et faites couler dessus 2 c. à soupe de sirop de caramel pour chaque gobelet.
TODDY ET GROG CHAUDS
TODDY CHAUD
2 c. à thé Sucre
47 cl (2 tasses) Eau
¼ c. à thé Jus de citron
6 cl (¼ de tasse) Brandy, whisky écossais ou autre, bourbon
2 Tranches de citron
Placez une tranche de citron et 3 cl d’alcool dans chaque gobelet. Versez la boisson dans le gobelet, sur la tranche de citron et l’alcool. Ajoutez 6 cl de jus de canneberge au préparateur de boisson chaude pour faire un toddy à la canneberge.
GROG CLASSIQUE
70 cl (3 tasses) Eau
2 c. à thé Jus de limette ou de citron 6 cl Rhum
1 c. à thé Miel
Versez 3 cl de rhum au fond de chaque gobelet. Versez la boisson dans le gobelet.
RHUM CHAUD AU BEURRE
47 cl (2 tasses) Eau
2 c. soupe Beurre
9 cl (3 oz) Rhum
2 c. à thé Sucre brun Une pincée de muscade Une pincée de cardamome ¼ c. à thé Vanille
2 Bâtons de cannelle
2 Tranches de citron
Crème glacée à la vanille (facultatif) Placez une tranche de citron, 5 cl de rhum et une boule de crème glacée (facultatif) dans chaque gobelet. Versez la boisson dans le gobelet, sur la tranche de citron, l’alcool et la crème glacée. Garnissez d’un bâtonnet de cannelle.
11
