Bedienung und Pflege der Wärmeschublade | 32 |
Verwendung der Wärmeschublade
•Immer mit bereits heißen Speisen beginnen. Die Wärmeschublade hält heiße Speisen auf Serviertem- peratur. Die Wärmeschublade nicht zum Aufwärmen von kalten Speisen verwenden. Ausnahme: das Gären von Hefeteig und das Aufbacken von Crackern, Chips oder trockenen Frühstücksflocken.
•Die Wärmeschublade immer vorheizen. Für 
3 Minuten, für 
4 Minuten, für 
7 Minuten
und für 
13 Minuten vorheizen.
•Speisen in hitzebeständigen Glas- und Glaskeramikbe- hältern benötigen im Vergleich zu Speisen in Metallbe- hältern u. U. höhere Temperatureinstellungen.
•Das wiederholte Öffnen der Wärmeschublade lässt heiße Luft entweichen und die Speisen abkühlen.
•Bei großen Portionen muss eventuell eine höhere Temperatureinstellung benutzt werden, und einige der gekochten Speisen müssen eventuell bedeckt werden.
•Speisen sollten im Kochgeschirr warmgehalten oder in einen hitzebeständigen Servierbehälter umgefüllt werden, bevor sie in die Wärmeschublade gegeben werden.
•Servierlöffel usw. entfernen, bevor Behälter mit Speisen in die Wärmeschublade gestellt werden.
•Zum Abdecken der Speisen kann Aluminiumfolie verwendet werden, damit der Feuchtigkeitsgehalt erhöht wird.
•Keine Plastikbehälter oder Plastikfolie in die Wärmeschublade geben.
Wärmeschubladenrost
Der Rost lässt sich von vorne nach hinten in die Wärmeschublade einlegen und ermöglicht das doppelte Stapeln von Artikeln.
Wenn heiße, gekochte Speisen und leere Servierteller gleichzeitig warm gehalten werden, sollten die Servierteller zuerst unten hineingestellt und die Speisen oben auf den Rost gestellt werden.
WICHTIGER HINWEIS: Die Wärmeschublade immer mit
Rost vorwärmen.
Wärmeschubladenwanne
Die Edelstahlwanne der Wärmeschublade lässt sich zum Reinigen herausnehmen. Zum Entfernen wird die Wärme- schublade vollständig herausgezogen. Die Fingerspitzen unter die rechte und linke Seitenkante der Wanne schieben. Die Wanne fest nach oben ziehen; dabei darauf achten, dass keine Kanten das Innere des Geräts berühren.
Zum Einsetzen der Wärmeschubladenwanne die Wärme- schublade ganz herausziehen. Die Wannenkanten auf die Seitenschienen des Schubladenrahmens positionieren. Die Schublade ganz öffnen und schließen, um die korrekte Funktionsweise zu prüfen.
Lebensmittelzubereitung
SO WIRD HEFETEIG FÜR BROT GEGÄRT:
1)
und anschließend 
auf der Schaltblende berühren. Auf der
„29C“. Das Wort TIMER leuchtet, und auf der LCD- Anzeige blinkt die Meldung „4:00“. Die Wärmeschublade vorheizen lassen.
2)Die Temperatur kann durch Drücken der Pfeile 
oder 
angepasst werden. Die Zeiteinstellung kann
durch Drücken der Pfeile 
oder 
angepasst werden.
3)Den Teig in eine Schüssel geben, die groß genug ist, dass sich die Größe des Teigs verdoppeln kann, und die Oberseite leicht einölen.
4)Den Teig mit einem trockenen Tuch abdecken.
5)Die Schüssel ganz unten in die Wärmeschublade stellen.
6)Den Teig 40 Minuten in der Wärmeschublade lassen oder bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat und auf der Teigoberfläche eine kleine Vertiefung bleibt, wenn man sie leicht mit dem Finger berührt.
SO WERDEN ALTBACKENE ARTIKEL WIEDER
KNUSPRIG AUFGEBACKEN:
1)Die Wärmeschublade auf 
vorheizen.
2)Das Nahrungsmittel in eine flache Schüssel oder Schale geben.
3)Nach 45 Minuten auf die gewünschte Knusprigkeit prüfen. Nach Bedarf die Zeit neu einstellen.
SO WERDEN SERVIERSCHÜSSELN VORGEWÄRMT:
1)Die Wärmeschublade auf 
vorheizen.
2)Nur hitzebeständiges Geschirr verwenden.
3)Das leere Geschirr auf den Rost oder ganz unten in die Wärmeschublade stellen.
WICHTIGER HINWEIS: Um dünnes Porzellan oder sons- tiges Geschirr auf eine höhere Temperatur aufzuheizen, wenden Sie sich bitte an den Hersteller des Geschirrs zwecks maximaler Hitzetoleranz.
SO WERDEN HANDTÜCHER VORGEWÄRMT:
1)Die Wärmeschublade auf 
vorheizen.
2)Die Handtücher in die Wärmeschublade legen.
WICHTIGER HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass die Handtücher nur so hoch wie die Seiten der Schubladen- wanne gestapelt werden. Wenn sie höher gestapelt werden, können sie sich u. U. verfärben.
WICHTIGER HINWEIS: Handtücher sollten nur auf der
Einstellung 
aufgewärmt werden. Andere Einstel- lungen können u. U. zu einer Verfärbung der Handtücher führen.
Auswahl der Temperatur
WICHTIGER HINWEIS: Lebensmittel, die knusprig bleiben sollen, nicht abdecken, und Lebensmittel, die saftig bleiben sollen, abdecken.
Temperatureinstellungen
Rindfleisch (englisch)*, Eier,
Rindfleisch (medium oder gut durch)*, Brot, weiche Brötchen, knusprige Brötchen, Obst, Aufläufe, gekochte Müslis, Braten- soßen, Rahmsoßen, Fisch, Meeresfrüchte, Schinken, Schweine fleisch, Lamm, Geflügel, Pfannkuchen, Waffeln, Pasteten und Kuchen (mit einfachem oder doppeltem Teigmantel), Kartoffelbrei und Gemüse
Schinkenspeck, fritierte Speisen, Hamburger, Pizza (auf Teller oder in Karton) und gebackene Kartoffeln (in Folie)
*Die USDA/FSIS empfiehlt eine Innentemperatur von 60 °C als Mindestgarung für Rindfleisch. Die interne Fleischtemperatur sollte mit einem Fleischthermometer geprüft werden.
