Weber E/S 470 manual Allumage Manuel DU Bruleur Lateral, Utilisation DU Bruleur Sear Station

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION 71

ALLUMAGE MANUEL DU BRULEUR LATERAL		ALLUMAGE MANUEL DU BRULEUR LATERAL
	DANGER
Le fait de ne pas ouvrir le couvercle lorsque vous allumez le		6
brûleur latéral ou de ne pas patienter 5 minutes pour laisser		1
le gaz se dissiper si le brûleur latéral ne s’allumait pas
pourrait provoquer un embrasement explosif susceptible de
provoquer une blessure grave ou la mort.
1)	Ouvrez le couvercle du brûleur latéral.	5
2)	Vérifiez que le brûleur latéral est positionné sur “OFF” . (Enfoncez le bouton de
	commande et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre pour vous assurer
	qu’il est positionné sur “OFF”), positionnez tous les brûleurs inutilisés sur “OFF”
	(Enfoncez et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre).
3)	Ouvrez la valve d’arrivée de gaz.
4)	Placez une allumette dans un porte-allumette et frottez-la.
5)	Tenez le porte-allumette et allumez les deux côtés du brûleur avec l’allumette.
6)	Enfoncez et tournez la valve de commande du brûleur latéral pour la positionner
	sur “HI”.
	ATTENTION: Il peut être difficile de distinguer la flamme du
	brûleur latéral par une journée claire et ensoleillée.
	MISE EN GARDE: si le brûleur latéral ne s’allume pas dans	2
	un délai de cinq (5) secondes:
	a) Fermez la valve de commande du brûleur latéral, les
	brûleurs principaux et l’arrivée de gaz à la source.	3
	b) Patientez 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper
	avant d’essayer à nouveau.
UTILISATION DU BRULEUR SEAR STATION™		4 Brûleurs

Votre barbecue à gaz Weber® est livré avec un brûleur à saisir (pour saisir les viandes comme les steaks, les pièces de volaille, le poisson et les côtes).

La saisie est une technique de cuisson au grill directe qui fait brunir la surface des aliments à une température élevée. En saisissant ou en faisant dorer les deux côtés de la viande, vous créez une saveur plus souhaitable en caramélisant la surface des aliments. La saisie optimise également l’aspect de la viande grâce aux marques de saisie laissées par les grilles de cuisson. Ceci combiné au contraste des textures et des saveurs peut rendre les aliments plus intéressants pour le palais.

Le brûleur Sear Station™ est pourvu d’une commande de mise en marche/arrêt qui
fonctionne avec les deux brûleurs principaux adjacents. Avec le brûleur à saisir et les	3		4
deux brûleurs adjacents vous pouvez saisir efficacement les viandes tout en utilisant les		Sear
autres surfaces de cuisson pour cuisiner à température modérée.		Station™

Pour utiliser le brûleur Sear Station™	Méthode pour saisir les aliments
Avant de saisir les aliments, vous devriez positionner tous les brûleurs principaux
	Les aliments sont placés dans la zone de chaleur intense entre les brûleurs allumés
sur HI pendant 15 minutes pour préchauffer le grill. Remarque : Grillez toujours les
aliments avec le couvercle fermé pour obtenir un maximum de chaleur et éviter les
embrasements.
Une fois que le grill a été préchauffé, éteignez les brûleurs extérieurs ou réglez-les sur	$
une faible puissance. Laissez les deux brûleurs centraux positionnés sur HI et allumez
le Brûleur Sear Station (Voir les Instructions pour l’allumage du brûleur Sear Station™).
Placez la viande directement sur le brûleur Sear Station™. Vous saisirez chaque côté de
1 à 4 minutes, en fonction du type de viande et de son épaisseur. Vous pouvez retourner
les aliments d’un quart de tour pour obtenir des marques de grillade croisées (1) avant
de saisir l’autre côté de la même manière.
Une fois que vous avez saisi les aliments, vous pouvez terminer la grillade en déplaçant
la viande vers une température plus modérée sur les brûleurs externes pour atteindre le
niveau de cuisson souhaité.
Au fur et à mesure que vous gagnez en expérience avec votre brûleur Sear Station™,
nous vous encourageons à expérimenter différentes durées de saisie afin de découvrir
les résultats les plus adaptés à votre goût.

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