Samsung MC455TBRCSR/EN manual Richtlijnen Voor DE Fermentatiestand, Basisrecepten, Speciale Tips

RICHTLIJNEN VOOR DE FERMENTATIESTAND

Deze stand kan worden gebruikt voor het laten rijzen van gistdeeg en het bereiden van yoghurt.

Raadpleeg de tabel en de richtlijnen op deze pagina voor informatie over het gebruik van deze stand.

Doe het deeg in een hittebestendige schaal en dek deze af met vershoudfolie.

Wanneer u yoghurt bereidt, giet u 1 liter houdbare melk (kamertemperatuur) in een ondiepe glazen schaal of 6-7 keramische schaaltjes. 100 gr. yoghurt gelijkmatig verdelen over bakjes, goed roeren en afdekken met vershoudfolie.

Voor deze stand wordt hete lucht met een lage temperatuur gebruikt.

Vers	Portie	Tijd (u:min.)	Instructies
gerecht
Pizzadeeg	300-500 gr.	00:30-00:40	Doe het deeg in een schaal van geschikt formaat
			en plaats deze op de bakplaat in de oven. Afdekken
			met vershoudfolie.
Cakebeslag	500-1000 gr.	00:40-00:50	Doe het deeg in een schaal van geschikt formaat
			en plaats deze op de bakplaat in de oven. Afdekken
			met vershoudfolie.
Brooddeeg	750-1000 gr.	00:50-1:00	Doe het deeg in een schaal van geschikt formaat
			en plaats deze op de bakplaat in de oven. Afdekken
			met vershoudfolie.
Yoghurt	500-1000 ml	7:00-9:00	Meng 100 gr. natuurlijke yoghurt met 1 liter
			houdbare melk (kamertemperatuur, vetgehalte
			3,5 %). Verdeel de yoghurt gelijkmatig over 6-7
			keramische bakjes of kleine glazen. Dek de bakjes
			af met vershoudfolie en zet ze op de bakplaat in
			de oven. Wanneer u voor het eerst yoghurt maakt,
			raden we u aan fermentatiepoeder te gebruiken
			met gedroogde melkzuurbacteriën en de tijd in te
			stellen op 9 uur. De volgende keer is 8 uur of minder
			voldoende.

BASISRECEPTEN:

Cake

Meng 500 gr. witte bloem, 1 pakje gedroogde gist (7 g), 50 gr. suiker en

¼theelepel zout. Voeg 250 ml warme melk toe (gekoelde melk 30-40 seconden opwarmen op 900 W) en roer het geheel goed door. Voeg 100 gr. zachte boter toe (boter uit de koelkast 30-40 seconden zacht laten worden op 900 W) en 1 vers ei (kamertemperatuur).

Kneed het deeg gedurende 5 minuten door met de keukenmachine.

Pizza

Meng 300 gr. witte bloem, 1 pakje gedroogde gist (7 g), 1 theelepel suiker en 1 theelepel zout. Voeg 200 ml lauwwarm water en 1 eetlepel olijfolie toe en kneed het deeg gedurende 5 minuten met de keukenmachine.

SPECIALE TIPS

Boter smelten

Doe 50 gr. boter in een glazen schaaltje. Dek het af met een plastic deksel. Gedurende 20-30 seconden bij een vermogen van 900 W verwarmen, totdat de boter is gesmolten.

Jam maken

Doe 600 gr. fruit (bijvoorbeeld gemengde bessen) in een vuurvaste glazen schaal met deksel. Voeg 300 gr. geleisuiker toe en roer het geheel goed door. Afgedekt 9-11 minuten verwarmen bij 900 W. Tijdens de bereiding enkele keren doorroeren. Direct in jampotjes met draaideksel gieten. 5 minuten laten staan.

Pudding/custard bereiden

Meng het puddingpoeder met suiker en melk (500 ml) volgens de instructies van de fabrikant en roer het geheel goed door. Gebruik een ovenvaste glazen schaal van geschikt formaat met deksel. Afgedekt 6 tot 7 minuten verwarmen bij 900 W. Tijdens de bereiding enkele keren goed doorroeren.

NEDERLANDS

33

MC455TBRCSR_EN_DE68-03349E-01_NL.indd 33 2015-02-04 �� 10:13:34