FRANÇAIS
GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four
Récipient | Adapté à la | Remarques | |
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| cuisson aux |
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Papier aluminium | ✓ ✗ | Peut être utilisé en petite quantité afin | |
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| d'empêcher toute surcuisson de certaines |
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| zones peu charnues. Des arcs électriques |
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| peuvent se former si l'aluminium est placé trop |
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| près des parois du four ou si vous en avez |
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| utilisé en trop grande quantité. |
Plat brunisseur | ✓ | Le temps de préchauffage ne doit pas excéder | |
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| huit minutes. |
Porcelaine et terre cuite | ✓ | S'ils ne comportent pas d'ornements | |
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| métalliques, les récipients en céramique, en |
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| terre cuite, en faïence et en porcelaine sont |
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| généralement adaptés. |
Plats jetables en carton ou | ✓ | Certains aliments surgelés sont emballés dans | |
en polyester |
| ce type de plat. | |
Emballages de |
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• | Tasses en polystyrène | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des |
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| aliments. Une température trop élevée peut |
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| faire fondre le polystyrène. |
• Sacs en papier ou journal | ✗ | Peuvent s'enflammer. | |
• | Papier recyclé ou | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
| ornements métalliques |
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Plats en verre |
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• Plats de service adaptés à | ✓ | Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de | |
| la cuisson au four |
| décorations métalliques. |
• Plats en verre fin | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des | |
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| aliments ou des liquides. Les objets fragiles |
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| peuvent se briser ou se fendre s'ils sont |
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| brusquement soumis à une chaleur excessive. |
Récipient | Adapté à la | Remarques | |
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| cuisson aux |
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• | Pots en verre | ✓ | |
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| uniquement. |
Métal |
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• | Plats | ✗ | Peuvent provoquer des arcs électriques ou |
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| s'enflammer. |
• | Attaches métalliques des | ✗ |
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| sacs de congélation |
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Papier |
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• | Assiettes, tasses, serviettes | ✓ | Pour des temps de cuisson courts ou de |
| de table et papier |
| simples réchauffages. Pour absorber l'excès |
| absorbant |
| d'humidité. |
• | Papier recyclé | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
Plastique |
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• | Récipients | ✓ | Tout particulièrement s'il s'agit de |
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| thermoplastique résistant à la chaleur. |
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| Certaines matières plastiques peuvent se voiler |
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| ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à |
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| des températures élevées. N'utilisez pas de |
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| plastique mélaminé. |
• | Film étirable | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne |
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| doit pas entrer en contact avec les aliments. |
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| Soyez particulièrement vigilant lorsque |
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| vous retirez le film du récipient ; la vapeur |
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| s'échappant à ce moment est très chaude. |
• | Sacs de congélation | ✓ ✗ | Uniquement s'ils supportent la température |
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| d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la |
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| cuisson au four. Ne doivent pas être fermés |
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| hermétiquement. |
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| une fourchette si nécessaire. |
Papier paraffiné ou sulfurisé | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et | |
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| d'empêcher les projections. |
✓: recommandé
✓✗ | : à utiliser avec précaution |
✗: risqué
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