Guide des récipients

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Pour faire cuire des aliments dans le four à micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.

Il est donc essentiel de bien choisir le type de récipient employé. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-ondes »).

Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipients ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four à micro-ondes.

Plats en verre

•Plats de service adaptés à la cuisson au four

•Plats en verre fin

•Pots en verre

Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations métalliques.

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur excessive.

Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer uniquement.

Récipient		Adapté à la	Remarques
		cuisson aux
		micro-ondes

Papier aluminium			Peut être utilisé en petite quantité afin
			d'empêcher toute surcuisson de
			certaines zones peu charnues. Des arcs
			électriques peuvent se former si
			l'aluminium est placé trop près des
			parois du four ou si vous en avez utilisé
			en trop grande quantité.

Plat croustilleur			Le temps de préchauffage ne doit pas
			excéder 8 minutes.

Porcelaine et terre cuite			S'ils ne comportent pas d'ornements
			métalliques, les récipients en
			céramique, en terre cuite, en faïence et
			en porcelaine sont généralement
			adaptés.

Plats en carton ou en			Certains aliments surgelés sont
polyester jetables			emballés dans ce type de plat.

Emballages de fast-food
•	Tasses en		Peuvent être utilisés pour faire
	polystyrène		réchauffer des aliments. Une
			température trop élevée peut faire
			fondre le polystyrène.
• Sacs en papier ou			Peuvent s'enflammer.
	papier journal
•	Papier recyclé ou		Peuvent créer des arcs électriques.
	ornements
	métalliques

Métal

•	Plats	Peuvent provoquer des arcs électriques
•	Attaches	ou s'enflammer.
	métalliques des
	sacs de
	congélation

Papier
•	Assiettes, tasses,	Pour des temps de cuisson courts ou de
	serviettes de table	simples réchauffages. Pour absorber
	et papier	l'excès d'humidité.
	absorbant
•	Papier recyclé	Peuvent créer des arcs électriques.

Plastique
•	Récipients	Tout particulièrement s'il s'agit de
		thermoplastique résistant à la chaleur.
		Certaines matières plastiques peuvent
		se voiler ou se décolorer lorsqu'elles
		sont soumises à des températures
		élevées. N'utilisez pas de plastique
		mélaminé.
•	Film étirable	Peut être utilisé afin de retenir l'humidité.
		Ne doit pas entrer en contact avec les
		aliments. Soyez particulièrement vigilant
		lorsque vous retirez le film du récipient ;
		la vapeur s'échappant à ce moment est
		très chaude.
•	Sacs de	Uniquement s'ils supportent la
	congélation	température d'ébullition ou s'ils sont
		adaptés au four. Ne doivent pas être
		fermés hermétiquement. Perforez-en la
		surface avec une fourchette si
		nécessaire.

Papier paraffiné ou		Peut être utilisé afin de retenir l'humidité
sulfurisé		et d'empêcher les projections.

: recommandé

: à utiliser avec précaution

: dangereux