Quiche Lorraine |
| Pizza domowa |
|
Składniki | • Ciasto: 200 g zwykłej mąki, 80 g masła, 1 jajko | Składniki | • Ciasto na pizzę: 300 g mąki, 7 g suszonych drożdży, 1 łyżka oliwy z |
| • Nadzienie: 75 g chudego boczku pokrojonego w kostkę, 125 ml |
| oliwek, 200 ml ciepłej wody, 1 łyżka cukru i soli |
| śmietany, 125 g śmietany crème fraîche, 2 jajka (ubite), 100 g |
| • Przybranie: 400 g warzyw pokrojonych w plasterki (bakłażan, |
| tartego sera szwajcarskiego, sól i pieprz |
| cukinia, cebula, pomidor), 100 g szynki lub boczku (krojony), 100 g |
Instrukcje | Aby przygotować ciasto, połącz w misce mąkę, masło i jajka, |
| tartego sera |
|
| ||
| wyrób z nich miękkie ciasto i odstaw na 30 minut do lodówki. | Instrukcje | Umieść mąkę, drożdże, oliwę, sól, cukier i ciepłą wodę w misce |
| Rozwałkuj ciasto i umieść je w posmarowanym tłuszczem naczyniu |
| i mieszaj do uzyskania wilgotnego ciasta. Wyrabiaj w robocie |
| ceramicznym (średnica 25 cm). Nakłuj spód widelcem. Wymieszaj |
| kuchennym lub ręcznie przez około |
| jaja, śmietanę, śmietanę crème fraîche, ser, sól i pieprz. Wylej na |
| włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 35 °C, aby wyrosło. |
| ciasto tuż przed rozpoczęciem pieczenia. |
| Rozwałkuj ciasto na powierzchni posypanej mąką w prostokąt i |
|
|
| umieść na blasze lub patelni do pieczenia pizzy. Rozsmaruj puree |
|
|
| z pomidora na cieście i rozłóż szynkę, grzyby, oliwki i pomidory. |
|
|
| Równomiernie posyp serem z wierzchu i rozpocznij pieczenie. |
Pieczona polędwica wołowa
Składniki 1 kg polędwicy wołowej, 5 g soli, 1 g pieprzu, po 3 g rozmarynu i tymianku
Instrukcje Przypraw wołowinę solą, pieprzem i rozmarynem i odstaw ją do lodówki na 1 godzinę. Umieść na drucianej podstawce. Włóż do piekarnika i rozpocznij pieczenie.
Polski 33
Inteligentne pieczenie