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RECETAS – FIBRAS FAVORITAS
BLOODY MARY | REFRESCO DE DURAZNO, MENTA Y HIERBABUENA |
Sirve 4 | Sirve 4 |
En lugar de tirar la fibra de las frutas y vegetales que uso para el jugo, las siguientes
SOPA DE VEGETAL CON TOCINO
Sirve 4
STRUDELS DE APIO, ZANAHORIA Y MANZANA
Hace 8
4 tomates medianos
2 tallos de apio
1 pimiento rojo grande, remover la base y semillas
21⁄? onzas (45ml) de Vodka
1 taza de hielo triturado
1.Procese los tomates, apio y pimiento rojo en el extractor 800 Class.
2.Agregar la Vodka. Agregue en 4 vasos el hielo, vierta por encima de la mezcla de tomate y mezcle todo bien.
Sirva inmediatamente.
6 duraznos a la mitad sin hueso
1⁄2 taza de hojas frescas de menta
2 cucharadas de Crema de Menta
2 cucharaditas de azúcar
1⁄2 taza de hielo triturado
16 onzas (500ml) de agua mineral
1.Procese los duraznos y las hojas de menta en el extractor 800 Class.
2.Vierta la Crema de Menta y azúcar
3.Agregar el hielo en 4 vasos, vierta por encima de la mezcla de durazno y combine todo.
Sirva inmediatamente.
recetas son para usar la pulpa.
FLAN DE QUESO FETA, ZANAHORIA Y CALABAZA
Sirve 6
8 hojas de pasta fila
2 onzas (60 gramos) mantequilla derretida
1 puerro finamente rebanado
1 taza de pulpa de calabaza
1 taza de pulpa de zanahoria
8 onzas (250 gramos) de queso feta en grumos
3 huevos
1 clara de huevo
4 onzas (120ml) de leche
2 cucharadas de cáscara de naranja
3 cucharadas de perejíl fresco cortado
1.Unte las hojas de fila con mantequilla entre ellas. Coloque la fila en un molde delgado de 25cms, póngalas en la base y en los lados. Corte la fila a 1.5cms de alto.
3.Combine el puerro, calabaza, zanahoria, queso feta, huevos, clara de huevo, leche, cáscara de naranja y el perejíl. Coloque en un molde de repostería y hornee a 350°F (180°C) de
3 cucharaditas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 jamón con hueso
12 onzas (350 gramos) pulpa de betabel colada y reserva de jugo
2 onzas (60 gramos) pulpa de papa colada y reserva de jugo
2 onzas (60 gramos) pulpa de tomate colada y reserva de jugo
2 onzas (120 gramos) pulpa de repollo colada y reserva de jugo
el jugo de todas las pulpas y agua para hacer hasta 2.1 cts. (2 litros)
4 tiras de tocino picadas
1 cucharada de jugo de limón
1⁄2 taza de crema agria
1.Derrita la mantequilla en un sartén grande, cocine la cebolla a fuego medio de
2.Remueva el jamón, quite el hueso, corte finamente el jamón y agréguelo nuevamente al sartén.
Sirva con crema.
2 onza (30 gramos) mantequilla
1 cebolla pequeña finamente picada
41⁄2 tazas de pulpa de zanahoria, manzana, y apio colado
(ver la receta del jugo en la página 22)
8 onzas (250 gramos) de queso cottage
2 cucharadas de menta fresca picada
1 huevo batido
12 hojas de pasta fila
2 onzas (60 gramos) mantequilla derretida
1 taza de queso fresco rallado Parmesano
1.Derrita la mantequilla en un sartén, agregue la cebolla y cocine de
2.Corte la fila a la mitad, haga camas de 3 hojas, cubra la fila restante en un molde de repostería con papel
3.Vierta cucharadas de la mezcla de zanahoria al final de la pasta, doble a los lados y enrolle como el rollo Suizo. Repita el procedimiento con las hojas y mezcla restante. Coloque en un molde engrasado y cocine a 400°F (200°C) de
82 RECETAS – BEBIDAS CON ALCOHOL
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