Breville BBL420XL manual Côtes Levées Sucrées AUX Pommes, Poulet TANDO0RI

RECETTES

CÔTES LEVÉES SUCRÉES AUX POMMES

4 portions

INGRÉDIENTS

¾ tasse/125 ml de jus de pomme

2 pommes vertes moyennes, pelées et coupées en cubes

¼tasse/60 ml d’huile d’olive

2 c. à soupe de jus de citron

1 petit oignon rouge, haché

½ tasse de sucre brun, légèrement tassé

1 c. à thé de piment de Jamaïque moulu(Allspice) ½ c. à thé de gingembre moulu

1 c. à thé de sel

½ c. à thé de poivre noir

1 kg (2¼ lb) de côtes levées ou de côtelettes de porc

MARCHE À SUIVRE

1.Mettre le jus de pomme, les cubes de pommes, l’huile d’olive, le jus de citron, l’oignon, le sucre brun, le Allspice, le gingembre, le sel et le poivre dans le récipient du mélangeur.

2.Sélectionner la vitesse élevée, mélanger de 40 à 60 sec ou jusqu’à consistance onctueuse.

3.Verser la marinade sur les côtes levées ou les côtelettes, couvrir et réfrigérer. Laisser mariner quelques heures.

4.Cuire le porc sur le barbecue ou au four à 200°C/400°F jusqu’à ce qu’il soit coloré et parfaitement cuit.

Poulet TANDO0RI

4 portions

INGRÉDIENTS

1 tasse de yogourt nature

1 oignon, haché

3 gousses d’ail, pelées et hachées

2 c. à thé de poudre de cumin

2 c. à thé de poudre de coriandre

1 c. à thé de paprika

Une pincée de poivre de cayenne 1 c. à thé de sel

1 c. à soupe de jus de citron

1 kg (2¼ lb) de morceaux de poulet, sans la peau

MARCHE À SUIVRE

1.Mettre le yogourt, l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, le paprika, le poivre de cayenne, le sel et le jus de citron dans le récipient du mélangeur.

2.Sélectionner la vitesse BLEND et mélanger 20 à 30 sec ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et onctueux.

3.Faire de petites fentes à la surface des morceaux de poulet pour laisser la marinade pénétrer. Verser la marinade sur le poulet, bien remuer, couvrir et réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.

4.Cuire sur le barbecue ou le gril jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et coloré.

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