Breville BBL420XL Cuisses DE Poulet À LA Noix DE Coco & Cari, Potage AU CHOU-FLEUR & Poireaux

RECETTES

CUISSES DE POULET À LA NOIX DE COCO & CARI

Serves 4

INGRÉDIENTS

¼ tasse de pâte de cari

M tasse/165 ml de crème de coco 1 c. à soupe de sucre brun

1 c. à soupe de poudre de coriandre

2 c. à thé de curcuma

2 gousses d’ail, pelées

1 petit piment rouge, égrené et haché grossièrement

1 c. à thé de sel de mer

1 kg (2¼ lb) de cuisses de poulet

MARCHE À SUIVRE

1.Mettre la pâte de cari, la crème de coco, le sucre brun, la coriandre, le curcuma, l’ail, le piment et le sel dans le récipient du mélangeur.

2.Sélectionner la vitesse moyenne, mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finement hachés et bien mélangés.

3.Verser la marinade sur les cuisses de poulet, couvrir et réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.

4.Cuire le poulet sur le barbecue ou au four très chaud jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien coloré.

POTAGE AU CHOU-FLEUR & POIREAUX

Environ 4 à 6 portions

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe de beurre

2 poireaux, finement tranchés

1 chou-fleur moyen, séparé en fleurons 3¾ tasses/875 ml de bouillon de boeuf

½c. à thé de poivre blanc Sel de mer

½tasse de fromage parmesan râpé

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux et cuire à feu moyen 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les poireaux soient ramollis.

2.Ajouter le chou-fleur, le bouillon et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 min ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit ramolli.

3.Laisser le mélange refroidir et transférer par portions dans le récipient du mélangeur.

4.Hacher à la vitesse CHOP, puis mélanger à la vitesse BLEND jusqu’à consistance onctueuse.

5.Retourner le potage dans la casserole pour le réchauffer. Saler au goût.

6.Servir le potage saupoudré de fromage parmesan.

NOTE

Si le potage devient trop épais durant la cuisson ou le mélange, ajouter un peu de bouillon ou d’eau.

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