Nettoyage :
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de blanchiment ou de décapants à rouille.
1.Ôter le chapeau et la tête de brûleur (brûleurs de 15 000 et de 5 000 BTU/h) de la base du brûleur et nettoyer en suivant les instructions de la section “Nettoyage général”.
2.Nettoyer l’ouverture de gaz avec un chiffon humide.
3.Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice. Ne pas utiliser un
4.Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges d’alignement sont bien alignées avec le chapeau du brûleur.
Brûleur à double flamme Ultra Power™ de 20 000 BTU/h
A | A. Incorrect |
| B. Correct |
B
Brûleur de professionnel de 15 000 BTU/h
A
A. Incorrect
B. Correct
B
Brûleur pour faire mijoter/fondre de 5 000 BTU/h
A | A. Incorrect |
| B. Correct |
B
5.Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours pas, ne pas réparer
Gril (surcertainsmodèles) SureSear™
A
BD
C
E
F
A. Grille du gril | D. Répartiteur de flammes |
B. Plateau ondulé | E. Plateaux à graisse |
C. Ensemble de brûleur | F. Plateau d'égouttement |
Le module du gril consiste en une grille en fonte, un plateau ondulé, un répartiteur de flammes, un ensemble de brûleur,
2 plateaux à graisse et un plateau d'égouttement. Il est utilisé pour griller les aliments. Se référer au “Tableau de cuisson au gril” pour les durées et réglages de cuisson.
Lors de l'utilisation du gril, suivre les directives
■Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la viande se recroqueville.
■Laisser de la place entre les aliments sur le gril. Placer les aliments trop près les uns des autres entraînera une cuisson irrégulière.
■Utiliser une spatule métallique ou des pinces pour retourner les aliments.
■Les steaks, les côtelettes et les hamburgers ne doivent être retournés qu'une fois afin d'éviter la perte des jus de cuisson.
■Pour une cuisson plus uniforme, les aliments tels que les quarts de poulet doivent être retournés plusieurs fois.
■Pour vérifier le degré de cuisson des viandes et de la volaille, utiliser un thermomètre à lecture instantanée ou faire une petite entaille au centre de l'aliment. Ceci préviendra la perte des jus de cuisson.
■Ne pas laisser le gril sans surveillance lors de la cuisson.
■Ne pas utiliser de papier d’aluminium, de charbon de bois ou copeaux de bois.
■Afin d’éviter d’endommager les ustensiles de cuisson, ne pas les placer sur le gril lorsque
Avant de retirer ou de remettre en place le gril, s'assurer que les boutons de commande sont placés à OFF (arrêt). Laisser le gril refroidir complètement avant de le manipuler.
24