3.Consulter le tableau de préchauffage de la plaque à frire pour les durées de préchauffage.
Le témoin lumineux de la plaque à frire s'éteint lorsque le préchauffage de la plaque à frire est terminé. Le témoin lumineux de la plaque à frire s'allume et s'éteint durant l'utilisation pour indiquer que l'élément de la plaque à frire maintient la température de surface sélectionnée.
4.Placer l’aliment sur la plaque et cuire au degré de cuisson désiré.
Tableaux de cuisson avec plaque à frire
Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts personnels.
Tableau de préchauffage
TEMPÉRATURE | DURÉE DE PRÉCHAUFFAGE |
| (en minutes) |
|
|
250°F (121°C) | 10 |
|
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300°F (149°C) | 14 |
|
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350°F (177°C) | 15 |
|
|
400°F (204°C) | 20 |
|
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450°F (232°C) | 25 |
|
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500°F (260°C) | 27 |
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Tableau de cuisson
ALIMENT | RÉGLAGE | DURÉE DE |
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| CUISSON |
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| TOTAL MINUTES |
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Galettes et | 325°F (163°C) | |
chapelets de |
|
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saucisses |
|
|
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Tranches de | 350°F (177°C) | |
bacon |
|
|
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Tranches de | 325°F (163°C) | |
jambon |
|
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(entièrement cuit) |
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Saucisses de | 325°F (163°C) | |
Francfort et |
|
|
saucisses |
|
|
précuites |
|
|
|
|
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Galettes de viande | 350°F (177°C) | |
hachée |
|
|
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Sandwiches | 325°F (163°C) | |
grillés |
|
|
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Darnes et filets de | 325°F (163°C) | |
poisson |
|
|
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Oeufs | 300°F (149°C) | |
|
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Pommes de terre | 204,44°F à | |
rissolées | 218,33°F (204°C à |
|
| 218°C) |
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Pain doré | 350°F (177°C) | |
|
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Crêpes | 350°F (177°C) | |
|
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Après chaque utilisation :
1.Éteindre la plaque et la laisser refroidir.
2.Gratter les résidus sur la plaque dans le plateau d’égouttement.
3.Rincer la plaque à frire avec de l’eau chaude et savonneuse.
4.Ôter et nettoyer le plateau d’égouttement et la zone située en dessous. Incliner doucement le plateau d'égouttement afin que le contenu ne se renverse pas lorsqu'on le retire.
5.Nettoyer à l'aide d'un tampon à récurer en plastique et de l'eau savonneuse puis rincer à l'eau chaude.
6.Sécher la plaque à frire, le plateau d’égouttement et la zone située
Ustensilesdecuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson ou les grilles. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent pas être utilisés sous le gril.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau de l'ustensile de cuisson.
USTENSILE | CARACTÉRISTIQUES |
|
|
Aluminium | ■ Chauffe rapidement et uniformément. |
| ■ Convient à tous les genres de |
| cuisson. |
| ■ L’épaisseur moyenne ou forte |
| convient le mieux pour la plupart des |
| tâches de cuisson. |
|
|
Fonte | ■ Chauffe lentement et uniformément. |
| ■ Convient pour le brunissage et la |
| friture. |
| ■ Maintient la chaleur pour une cuisson |
| lente. |
|
|
Céramique ou | ■ Suivre les instructions du fabricant. |
vitrocéramique | ■ Chauffe lentement mais inégalement. |
| |
| ■ Les meilleurs résultats sont obtenus |
| sur les réglages de chaleur basse à |
| moyenne. |
|
|
Cuivre | ■ Chauffe très rapidement et de façon |
| uniforme. |
|
|
Terre cuite | ■ Suivre les instructions du fabricant. |
| ■ Utiliser des réglages de température |
| basse. |
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