Oster 3246 manual Blanc, Cuillerée a the de thym, Entiers

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SAUCEVELOUTÉEPOURCROQUETTES

Faire fondre au bain-marie:

30 g (2 cuillerées à soupe) de beurre incorporer:

2 cuillerées à soupe de farine

Bien melanger puis ajouter lentement:

500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille, de veau ou de poisson

et remuer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit epaisse et homogène. Ajouter: 1/4 tasse d’épluchures de champignons.

Remettre au bain-marie et laisser mijoter au-dessus de (pas dans) l’eau chaude pendant 1 heure environ, en remuant occasionnelbment. Passer au chinois et ajouter:

un pincée de noix de muscade rectifier l’assaisonnement

puis remuer occasionnellement durant le refroidissement pour éviter la formation d’un pellicule à la surface.

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"BOUILLON DE VOLAILLE POUR CROQUETTES-

Faire blanchir:

2 kg/ 4 lb. de dos, cous, ailes et pattes de poulet

Égoutter, éliminer l’eau et amener lentement le poulet a ebullition dans: 4 litres d’eau froide

avec:					6	branches de persil
6	grains	de	poivre	blanc	6	branches de persil
1	feuille	de	laurier		1	oignon moyen en dés
1	cuillerée a the de thym				3	côtes de céleri en dés
6	clous	de	girofle	entiers	1	carotte moyenne en dés

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 h 30 min à 3 h ou jusqu’à reduction de moitié. Passer au chinois. Laisser refroidir sans couvrir puis réfrigérer jusqu’à utilisation.

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Contents Page Know Your Oster D EEP Fryer Read and Save ALL Instructions Before Using Your Deep Fryer forthe First Time Usingyourdeepfryer for the Firsttime Frying Basket Cooking Guide Storing the Deep Fryer Cleaning the Deep FryerCleaning the LID Potato Puffs Deep Fried ChickenFrench Fried Onion Rings or Shoestring Onions Deep Fried Sweet PotatoesDauphinepotatoes Preheat deep fryer to 375F Drain Large shucked oysters Deep Fried FishFish and Chips Deep Fried OystersPureed Vegetable Fritters Deep Fried Stuffed ShrimpFritter Batter for VEGETABLES, Meat and Fish Shrimp FrittersEggplant Fritters Sweet and Sour Meatballs Sweet Milk DoughnutsSauce Freshly grated nutmeg or celery salt All Croquettes should be golden in 2 to 4 minutesA 350 oven To reheat croquettes, use a 400 oven Grams 17.5 oz. cooked chicken meat Cup shredded bread CombineCups boiled rice Cup grated sharp cheeseStir Combine 2 cups minced chicken or veal withWhole cloves Teaspoon thymeYear Limited Warranty Interrupteur d’Alimentation Bouton d’ouverture du Couvercle Lireetconservercesinstructions CONNAiTRE LA N Ouvelle F Riteuse Premiere U Tilisation DE LA Friteuse LE P Anier a Friture Remplmement des Filtres Changer Nettoyage DE LA FriteuseCroustilles DE Pommes DE Terre OU Saratoga Poulet FritAnneaux OU Lanières D’OIGNONS Frits Patates Douces FritesPoisson Frit Pommes DauphineBoulettes DE Pommes DE Terre Frites Œuf Poisson Mariné FritBeignets DE Poisson ET Frites Beignets Pâte À Frire Pour LÉGUMES, Viande ET Poisson Beignets ’AUBERGINESCuillerées à soupe de sucre Jaune d’œuf125 g 1 tasse d’amidon de mais Cuillerées à soupe de vinaigreThé De jus de citron Ou paprikaFraîche râpée ou sel de Céleri Sauce Crème Pour Croquettes Croquettes AU FromageCroquettes DE Volaille OU DE Veau Entiers BlancCuillerée a the de thym Produits achetés au Canada AvertissementProduits achetés aux États-Unis Conociendo SU Freidora Oster LEA Y Guarde Todas LAS Instrucciones Conociendo su Nueva F Reidora Usando su Freidora POR Primera V EZ Canasta Para FREíR TAPACON~IERRE Deseguridad Solucionando P Roblemas ‘RECETAS Churros Frituras Cada VEZ Pescado Y PapasGARANTÍADE~ AÑO Conheaasuafritadeiraoster Leia E Guarde Todas AS INSTRUl$ES Seguranca Usando Asua Fritadeira Pela Primera VEZ Cesta Para Fritar Dicas Limpando a SUA Fritadeira Peixe Frito Galinha FritaBatata Doce Frita Massa Para VERDURAS, Carnes E Peixe Fritos Peixe COM Batata FritaChurros Bolinho Frito GARANTíA Limitada DE 1 AÑO Page Page Page V . May/98