Jenn-Air JDS8860 Cuisson par convection, Cuisson au four par convection, Sur certains modèles

Page 45

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir des résultats optimaux, placer l'aliment à au moins 3" (7,0 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.

ALIMENT

POSITION

DURÉE TOTALE

 

DE LA

EN MINUTES

 

GRILLE

 

 

 

 

Steak

 

 

1" (2,5 cm) d’épaisseur

 

 

à point

4

18-20

bien cuit

4

18-22

 

 

 

Galettes de viande

 

 

hachée

 

 

¹ " (1,3 cm) d’épaisseur

 

 

bien cuites

4

10-12

 

 

 

Côtelettes de porc

 

 

1" (2,5 cm) d’épaisseur

 

 

Tranches avec os

4

25-28

Désossées

4

20-28

 

 

 

Tranche de jambon,

 

 

précuit

 

 

1" (2,5 cm) d’épaisseur

 

 

tiède

4

12-16

 

 

 

Poulet

 

Cuisson au gril

 

 

À BASSE

 

 

TEMPÉRATURE

morceaux avec os

3

20-33

désossé, poitrine sans

4

12-15

peau

 

 

 

 

 

Fruits de mer

 

 

Darnes de poisson

 

 

1" (2,5 cm) d’épaisseur

 

 

floconneux

3 ou 4

10-14

Queues de homard

 

 

3-4 oz (85-113 g) chacune

4

7-10

Cuisson par convection

(sur certains modèles)

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température constante dans tout le four, permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour les gros rôtis et dindes.

■Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant ainsi le brunissage et le croustillant.

■Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du four seulement lorsque c'est nécessaire.

■Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler librement autour de l'aliment.

■Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure- dents par exemple.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures.

■Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique (sur certains modèles) pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la volaille.

Cuisson au four par convection

(sur certains modèles)

La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire des aliments sur une ou plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types différents d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant des températures semblables. Prévoir un espace d'au moins 1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.

Laisser la cuisinière préchauffer avant de placer des aliments dans le four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les éléments du gril ainsi que l'élément de cuisson au four chauffent la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de convection s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon continue.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par convection ou le préchauffage, l'élément de convection et le ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallumeront une fois la porte fermée.

■Si la function Convect auto est désactivée, réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four”.

1.Appuyer sur CONVECT (convection).

2.Sélectionner CUISS CONVECT à l'aide de la touche de réglage rapide de gauche.

45

Page 44 Page 46
Image 45
Page 44 Page 46
Contents Model/Modèle JDS8860 W10432287ATable DES Matières Table of ContentsYour safety and the safety of others are very important Range SafetyAnti-Tip Bracket For units with ventilating hood For self-cleaning rangesCooktop USE Setting Recommended USE HighCooktop Controls To SetSealed Surface Burners Power FailureCookware Characteristics Home CanningCookware Oven Display Electronic Oven ControlsQuickset Pads ClockSetup TimersLocking the Oven Control and Oven Door Oven LightTemp Adjust Sabbath ModeAuto Convect Conversion on some models Celsius/Fahrenheit208/240V ServiceTones beeps HR ShutoffAluminum Foil Oven USEPositioning Racks and Bakeware BakewareMeat Thermometer BakewareOven Vent BakeBroil Broiling ChartConvection Cooking On some modelsConvect Roast on some models Convect Bake on some modelsTo Convect Bake To Convect RoastConvect Pastry Rapid PreheatMore Options Warming Drawer Setting Type of Food To Change Probe Temperature, Oven SettingMeat Probe On convection modelsDrying on some models Drying Guide ChartTo Set Drying FruitTo Set Thaw-Serve Thaw and Serveon some modelsVegetables HerbsThaw and Serve Chart Frozen Items THAW-SERVE Time Hints To Select a Recipe from the Preset Recipe ListFavorites To Save the Last Recipe CompletedRange Care Self-Cleaning Cycle on some modelsExterior Porcelain Enamel Surfaces General CleaningCooktop Controls Control PanelWarming Drawer on some models Oven LightsOven Door TroubleshootingSelf-Cleaning cycle will not operate Oven cooking results not what expectedBroiling results not what expected Accessories Assistance or ServiceU.S.A CanadaLimited Warranty JENN-AIRCOOKING Appliance WarrantyItems Excluded from Warranty Disclaimer of Implied Warranties Limitation of RemediesPage Votre sécurité et celle des autres est très importante Sécurité DE LA CuisinièreLa bride antibasculement Conservez CES Instructions Importantes Instructions DE Sécurité Utilisation DE LA Table DE CuissonBrûleurs de table de cuisson Brûleur haute performance Commandes de la table de cuissonRéglage Brûleurs de mijotageBrûleurs de surface scellés Panne de courantBrûleurs de surface NettoyagePréparation de conserves à la maison Commandes Électroniques DU FourUstensiles de cuisson Ustensile CaractéristiquesAfficheur du four Touches de commande électroniquesTouches de réglage rapide AnnulationRéglage Lampe du fourHorloge LangueRemarques Mode SabbatAjustement de la température 208/240Signaux sonores Utilisation DU Four Papier d’aluminiumDe cuisson au four Ustensiles DE Cuisson AU Four Ustensiles de cuisson au fourÉvent du four Thermomètre à viandeCuisson au four Cuisson au grilCuisson au four par convection Cuisson par convectionSur certains modèles Tableau DE Cuisson AU GrilRôtissage par convection Cuisson de pâtisseries par convectionRôtissage par convection Plus d’options Préchauffage rapidePour faire lever la pâte Tiroir-réchaudLa caractéristique Keep WarmTM maintien au chaud UtilisationSur les modèles à convection Sonde thermométriqueRéglage Type D’ALIMENT ÉlevéRéglage du séchage Séchage sur certains modèlesTableau DU Guide DE Séchage Heures FruitsHeures LégumesHerbes Décongeler et servir sur certains modèles Réglage de la fonction Décongeler et servirTableau Décongeler ET Servir Pour sauvegarder la dernière recette réalisée Recettes favoritesPour créer une nouvelle recette favorite Pour modifier une recette sauvegardéeProgramme d’autonettoyage sur certains modèles Entretien DE LA CuisinièrePréparation du four Comment fonctionne le programmeTableau DE Commande Commandes DE LA Table DE CuissonNettoyage général Surfaces Externes EN Émail VitrifiéBrûleurs DE Surface Lampes du fourExtérieur DE LA Porte DU Four Cavité DU FourPorte du four DépannageLa température du four est trop élevée ou trop basse Des messages saffichentLe programme d’autonettoyage ne fonctionne pas Accessoires Assistance OU ServiceGarantie DES Appareils DE Cuisson JENN-AIR Au CanadaLa présente garantie limitée ne couvre pas Articles Exclus DE LA GarantiePage Page Page 2012 All rights reserved. Tous droits réservés W10432287A
Related manuals
Manual 64 pages 32.68 Kb

JDS8860 specifications

The Jenn-Air JDS8860 is a high-end range that combines cutting-edge technology with sleek design, perfect for modern kitchens. It comes equipped with numerous features that enhance the cooking experience, catering to both home chefs and culinary enthusiasts alike.

One of the standout characteristics of the JDS8860 is its dual-fuel capability, offering the precision of gas cooking for the stovetop and the consistency of electric ovens. This combination allows users to enjoy the best of both worlds, with precise heat control for delicate sauces and even baking results for pastries and roasts.

The range features a spacious five-burner cooktop, which includes a powerful 20,000 BTU dual-stacked burner designed for high-temperature cooking and a dedicated simmer burner for gentle heating. The continuous cast-iron grates provide a sturdy surface for cookware, making it easy to slide pots and pans from burner to burner without hassle.

The JDS8860 also incorporates advanced oven technologies to enhance cooking performance. The True Convection system ensures even heat distribution throughout the oven cavity, making it ideal for baking multiple dishes or for evenly roasting meats and vegetables. The oven is equipped with two separate baking elements that create optimal baking results, while the self-cleaning feature saves users time and effort.

In terms of convenience, the JDS8860 offers Wi-Fi connectivity, allowing for remote monitoring and control via a smartphone app. Users can preheat the oven, adjust cooking settings, or check the status of their meals from anywhere in the home. Alongside this technology, the range includes a large touch-control LCD display for easy navigation and operation.

The design of the Jenn-Air JDS8860 is equally impressive, featuring a sleek stainless-steel finish that adds a touch of elegance to any kitchen. The professional-grade knobs provide a tactile experience and precise controls. Additionally, the range integrates seamlessly with various kitchen styles, making it a versatile choice for homeowners.

Safety features also play a key role in the instrument of the JDS8860, including child-lock controls, a safety shut-off for the burners, and a robust design built for longevity.

In conclusion, the Jenn-Air JDS8860 stands out as a remarkable appliance that merges advanced technology and high performance. With its stylish design, dual-fuel functionality, and user-friendly features, it remains a preferred choice for those looking to elevate their cooking experience in the kitchen.
Top Page Image Contents