Middleby Marshall PS360-U installation manual Installation KIT, 710

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SECTION 2 - INSTALLATION

I. INSTALLATION KIT

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Fig. 2-1 - Installation Kit

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ENGLISH

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710

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11

A.Installation kit components (one kit required per cavity)

Item

 

 

 

 

Description

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PartNumber

 

 

 

LowerOvenw/oTop

LowerOvenw/Top

 

 

 

UpperOven

1

 

 

 

 

 

Legs, adjustable

22450-0028

4

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

--

 

 

 

 

 

 

 

 

2a

 

 

 

 

Conveyor End Stop - PS360/360S

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

•

 

Single Belt

35000-1103

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

•

 

Split Belt

35509

 

 

 

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2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2b

 

 

 

 

Conveyor End Stop - PS360WB (Single or Split Belt)

36526

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

Attachment Plate, upper oven

35122-0049

--

 

 

 

 

 

 

 

--

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

Thermocouple

33812-1

 

 

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2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

Screw, #10-32 x 3/8"

21256-0008

2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

6

 

 

 

 

 

Cable Clamp

27276-0001

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

7

 

 

 

 

 

Screw, #2PT 10-16 x 3/4" HWH

21292-0001

2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

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Owner's Operating and Installation Manual

46486

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

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Authorized Service Agency Listing

1002040

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

B.Additional installation kit components for gas ovens

Item

 

 

 

 

Description

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PartNumber

 

 

 

LowerOvenw/oTop

LowerOvenw/Top

 

 

 

UpperOven

5

 

 

 

 

Screw, #10-32 x 3/8"

21256-0008

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

7

 

 

 

 

Screw, #2PT 10-16 x 3/4" HWH

21292-0001

2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

10

 

 

 

 

Gas hose, flexible

22361-0001

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

11a

 

 

 

 

Flue vent, 14" (356mm)

30773

 

 

 

--

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

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11b

 

 

 

 

Flue vent, 29-1/2" (749mm)

30759

 

 

 

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--

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11c

 

 

 

 

Flue vent, 50" (1270mm)

30758

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

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Page 5 Page 7
Contents 40kW 50kW 2x40kW 2x50kW Rev. B V1 7/01PS360 26kW 2x26kWFor Your Safety EnglishTable of Contents III. Oven Specifications Description EnglishOven Uses Installation Electrical specifications per oven cavityGas orifice and pressure specifications per oven cavity Additional installation kit components for gas ovens Installation KITInstallation kit components one kit required per cavity 710Recommendations II. Ventilation SystemRequirements Other ventilation concernsIII. Assembly IV. Thermocouple InstallationConveyor Installation Removing the Conveyor Drive SprocketVI. Final Assembly 11 Conveyor and Master Link OrientationAdditional Information Gas Ovens VII. Electrical SupplyVIII. GAS Supply Additional Information Electric OvensGas Utility Rough-In Recommendations Gas MeterGas Line Preparation for Use with Various Gases Replacing the Gas Orifices if so requiredChecking the Gas Supply Inlet Pressure Adjusting the Orifice Manifold Pressure and Heat InputVolumetric Method Orifice Manifold Pressure MethodOperation Conveyor Switch Turns the conveyor drive motor on and offReset Switch Gas ovens only. Illuminates Location and Description of ControlsII. Normal Operation STEP-BY-STEP III. Quick Reference Digital Temperature Controller IV. Quick Reference Troubleshooting SymptomMaintenance Maintenance DailyII. Maintenance Monthly Removing the ConveyorIII. Maintenance Every 3 Months Split Belt Disassembly and CleaningIV. Maintenance Every 6 Months 10 Key Spare Parts KitDiagrams 400V, 50 Hz, 1 PhGas Oven 230V, 50 Hz, 1 Ph
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