Alimentos
Refrigerador
Congelador
Recomendaciones de almacenamiento
PESCADOS Y MARISCOS
Pescados
Pescado graso |
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(caballa, trucha, | Mantener en el envoltorio original y almacenar en | |||
salmón) |
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| el sector más frío del refrigerador. Envolver con un | |
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| material resistente a la humedad y al vapor para el | |
Pescado magro |
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6 meses | congelador. Congelar a 0 ºF (o | |||
(bacalao, platija, etc.) | ||||
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| en el refrigerador o verificar el código de fecha. | ||
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Congelado o | N/A | 3 meses | Congelar en su envoltorio original. | |
empanado |
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Mariscos |
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Camarones | 12 meses |
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(crudos) |
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| Para congelar, envolver en un recipiente resistente a la | |
Cangrejo | 10 meses | |||
humedad y al vapor. | ||||
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Pescado o | 3 meses |
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mariscos cocidos |
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CARNE |
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Fresca, cruda |
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Chuletas |
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Molida | 1 día | Verificar el código de fecha antes de usar. Almacenar | ||
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Asada | ||||
en el sector más frío del refrigerador en su envoltorio | ||||
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Tocino | original. Colocar dentro de un recipiente resistente al | |||
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| vapor y a la humedad para congelar. La temperatura | |
Salchichas | ||||
recomendada para el refrigerador es de 33 ºF a 36 ºF | ||||
Bistec | (o 1 °C a 2 °C ) y para el congelador de 0 ºF a 2 ºF (o | |||
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Aves | 1 día | 12 meses | ||
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Fiambres |
| 1 mes |
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Cocida |
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Carne | ||
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Aves | ||
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Jamón |
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Verificar el código de fecha antes de usar. Almacenar en el sector más frío del refrigerador en su envoltorio original. Colocar dentro de un recipiente resistente al vapor y a la humedad para congelar.
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a preguntas previsibles que los consumidores realizan con respecto a la carne y a las aves. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
National Restaurant Association. 2001. Be
22_ Funcionamiento
2012.3.29 9:29:29AM