Consignes D’UTILISATION

UTIILISATION DE

VOTRE CUISINIÈRE

Exploitation du brûleur supérieur :

Remarque – Lorsqu’on utilise la cuisson par ébullition, la température la plus élevée est celle du point d’ébullition. Quand le liquide commence à bouillir, diminuez la hauteur de la flamme jusqu’à atteindre la hauteur minimale qui permet de maintenir l’ébullition. Cela permettra d’écono-miser le gaz. Cela permettra également de réduire la possibilité de faire brûler les aliments ou de faire déborder le liquide qui bout, et aidera à garder la cuisine plus au frais. Utilisez une batterie de cuisine stable dont le fond est plat, et placez-la toujours sur la grille du brûleur avant d’allumer celui-ci. La batterie de cuisine instable dont le fond est arrondi n’offrira pas une bonne surface de contact avec la grille et cela affectera l’efficacité de la cuisson. Choisissez une batterie de cuisine suffisamment grande pour éviter le débordement, mais rappelez-vous, la batterie de cuisine surdimensionnée (dont le diamètre dépasse 8 1/2 po) peut altérer la couleur de la cuisinière ou faire écailler son fini. Les dommages occasionnés par une batterie de cuisine surdimensionnée, telle que celle utilisée parfois pour la mise en conserve, ne sont pas couverts par la garantie. Le fini a été fabriqué selon une norme commerciale acceptable et son état dépend du soin apporté par l’utilisateur.

	HAUTEUR	TYPES DE CUISSON

	Haut	Amorce de cuisson de la plupart des aliments;
	Haut	port de l’eau à ébullition; cuisson au grilloir.
		port de l’eau à ébullition; cuisson au grilloir.
	Moyen	Maintien de la température au stade d’ébullition
	Moyen	lente; épaississement des sauces, des jus; cuisson
		à la vapeur.
	Bas	Cuisson des aliments, art de pocher les aliments,
	Bas	préparation de ragoûts.
		préparation de ragoûts.

Robinets du brûleur supérieur :

La hauteur de la flamme du brûleur supérieur doit être réglée de sorte qu’elle ne dépasse pas le rebord de la batterie de cuisine. Pour des raisons de sécurité, il est fortement recommandé que vous vous conformiez à ces directives. Un brûleur du dessus de la cuisinière dont la flamme est haute est inefficace et non sécuritaire. La flamme doit toujours être réglée de sorte qu’elle ne dépasse pas en largeur le fond de l’ustensile de cuisson. La hauteur de la flamme peut varier en raison des variations de la pression, d’une mauvaise position des brûleurs et de la présence de dommages ou de débris.

Pour allumer les brûleurs supérieurs, tournez toujours les boutons correspondants à la position LÉGER (LITE). Puis réglez la taille de la flamme, de sorte qu’elle ne dépasse pas le rebord de la batterie de cuisine. Note: Sachez quels boutons correspondent à quel brûleur. Placez des aliments dans leur ustensile de cuisson sur le brûleur avant d’allumer celui-ci, et fermez-le avant de retirer l’ustensile de cuisson.

Préchauffage :Chauffez le four à la température désirée avant de placer les aliments au four. Préchauffez pendant 10 à 12 minutes.

Ouverture de la porte du four :Faites évacuer l’air chaud ou la vapeur avant de retirer les aliments ou de les replacer.

Disposition des grilles du four :Les grilles du four doivent être disposées comme il se doit avant que le four ne soit allumé. Disposez les grilles de sorte que les aliments se trouvent au centre du four.

POSITIONS RECOMMANDÉES DE LA GRILLE POUR LA CUISSON AU GRILLOIR, LA CUISSON ET LE RÔTISSAGE :

GRILLE

ALIMENTS

1Viandes, poulet ou poisson cuits au grilloir

1 ou 2	Biscuits, gâteaux, tartes, biscuits à la poudre
	levante et muffins
2	Tartes congelées, gâteau des anges, pain à la
2	levure, plats en casserole, petits morceaux de
	viande ou de volaille
2	Dinde, rôti ou jambon

Choix de la température:

Il est important de choisir l'arrangement de température approprié. Ne placez jamais le cadran à un degré plus élevé que nécessaire, avec l'intention d'abaisser l'arrangement à un temps postérieur. Ceci n'accélérera pas la cuisson. Il peut faire faire un cycle plus lent et faire le four varier la température de sorte que la cuisson des résultats puisse être insuffisante. Votre four a une gamme de température de 250°F ~ 500°F.

Cuire:

En cuiant, suit les instructions de recette. L'usage corrige des ingrédients, les mesurer soigneusement, et utiliser le type et la taille correctes d'ustensiles de cuisine qui est suggéré dans la recette. Rappeler se préchauffer convenablement. Eviter l'ouverture fréquente de la porte de four pendant préchauffer et cuire. En cuiant des gâteaux dans verre cuire les plats, abaisser la température de four par 25°F si le fond et les côtés ne brûlent pas avant le dessus fins cuisinant. En outre, en employant le bakeware en verre, il vaudrait mieux d'augmenter l'heure de préchauffage d'assurer la stabilisation exacte de la température du four. Accordez 20 minutes pour les températures jusqu'à 350°F et 30 minutes pour les températures jusqu'à 425°F. Évitez d'ouvrir la porte autant que possible.

Grilles du Four:

Le grilles du four devraient être arrangés avant que le bouton de four soit tourné à une position de"ON" (marche). Placez les grilles ainsi la nourriture n'est centrée dans le four, pas le grilles. Quand plus d'un plat est employé, soyez sûr de les chanceler, en permettant l'espace entre chacun. Ne laissez pas les plats toucher toute partie du four, particulièrement la fenêtre en verre. Il est le meilleur d'employer deux grilles et nourritures d'endroit ainsi un plat n'est pas directement au-dessus des autres.

Déplacement de Grille:

Tirez le grille de four en avant et soulevez vers le haut sur l'avant du support ainsi il dégagera le garde de grille. Pour remplacer le grille de four, guidez la partie arrière à angles du grille sous le garde de grille et glissez le grille à l'arrière. Ne couvrez jamais les grilles de four de papier d'aluminium. De telles pratiques emprisonneront la chaleur et causeront la chaleur intense dans les taches qui donnent habituellement des résultats pauvres. Ceci peut endommager la finition de porcelaine comme les fenêtres en verre dans des portes de four.