Brochettes de bœuf

1 1/2 livre

1tasse

Filet de bœuf, coupé en cubes de 2,5 cm Marinade

Champignons moyens

Gros oignon, coupé en morceaux de 2,5 cm Poivron vert, coupé en morceaux de 2,5 cm Poivron rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm

Tomates cerises

1.Laissez mariner les cubes de bœuf au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en utilisant l’une des recettes suivantes ou votre recette de marinade favorite.

2.Égouttez bien la viande avant de la faire griller.

3.Enfilez sur des brochettes, en alternant la viande et les légumes. Laissez un espace entre les morceaux pour une cuisson uniforme.

4.Préchauffez le gril sur MED. Placez les brochettes sur le gril dans le sens de la longueur. Faites griller 15-20 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré, en tournant de temps en temps. 4-6 portions.

1/2 tasse

1/3 tasse

3c. à soupe

1c. à thé

1/4 c. à thé

Marinade aux fines herbes

Huile végétale Vinaigre de vin rouge Sauce Worcestershire Feuilles de thym sec Feuilles de marjolaine sèche Poivre

Sel

1.Combinez tous les ingrédients dans un petit bol, puis mettez de côté.

2.Placez le bœuf, le poulet ou le porc dans un plat de cuisson au four de 23 cm x 33 cm. Versez la marinade préparée sur la viande, couvrez et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Arrosez de temps en temps la viande de marinade.

3.Égouttez bien la viande avant de la faire griller. Donne 1 tasse environ.

2c. à thé 3/4 c. à thé 1/2 c. à thé 1/4 c. à thé

Garniture aux herbes de Provence

Herbes de Provence

Sel

Ail en poudre

Poivre

1.Combinez tous les ingrédients dans un petit bol. Frottez-en la surface de la viande avant de faire griller.

2.Utilisez sur du bœuf, du poulet ou du porc.