1 1/2 libra de
1taza de
Brochetas de res
filete de lomo de res, cortado en cubos de 1 pulgada adobo
champiñones medianos
cebolla grande, cortada en trozos de 1 pulgada pimentón verde, cortado de trozos de 1 pulgada pimentón rojo, cortado de trozos de 1 pulgada
tomates de cóctel
1.Adobe los cubos de res en el refrigerador durante varias horas. Para ello use una de las siguientes recetas o una de sus recetas de adobo favoritas.
2.Escurra los cubos de res totalmente antes de asarlos.
3.Ensarte alternadamente trozos de carne y verdura en las brochetas. Deje espacio entre cada trozo para que se cuezan de manera uniforme.
4.Precaliente la parrilla en la posición MED. Coloque las brochetas a lo largo de la parrilla. Ase las brochetas durante 15 a 20 minutos o según desee, girándolas ocasionalmente.
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| Adobo de hierbas |
1/2 | taza de | aceite vegetal |
1/3 | taza de | vinagre de vino tinto |
3 | cucharadas de | salsa Worcestershire |
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1 | cucharadita de | hojas secas de tomillo |
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1 | cucharadita de | hojas secas de mejorana |
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1/4 | cucharadita de | pimienta |
1/4 | cucharadita de | sal |
1.Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño y apártelo.
2.Coloque la carne de res, pollo o cerdo en una olla de 9x13 pulgadas. Vierta el adobo sobre la carne; cúbrala y colóquela en el refrigerador durante varias horas. Con una cuchara vierta ocasionalmente el adobo sobre la carne.
3.Escurra la carne totalmente antes de asarla. Rinde aproximadamente 1 taza
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| Frotación italiana con hierbas |
2 | cucharaditas de | aderezo italiano con hierbas |
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3/4 | cucharadita de | sal |
1/2 | cucharadita de | ajo en polvo |
1/4 | cucharadita de | pimienta |
1.Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Frótelo en la superficie de la carne antes de asarla.
2.Use con carne de res, pollo o cerdo.
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