Consejos para la cocción con la olla eléctrica de cocimiento lento
Cuando cueza sopas y guisados, deje un espacio de 2 pulgadas (5 cm) entre la parte superior de la olla de cerámica y el alimento, para que la receta pueda hervir a fuego lento sin derramarse.
No use carne congelada sin cocer en la olla de cocimiento lento. Siempre descongele las carnes antes de cocer a cocimiento lento.
Algunos alimentos no son aptos para la cocción durante un período prolongado. La pasta, los mariscos, la leche, la crema o la crema agria deberán agregarse 2 horas antes de servirlos.
Si va a cocer una cazuela de vegetales, será necesario que haya líquido en la receta para evitar que los lados de la olla de cerámica se quemen.
Corte el alimento a un tamaño adecuado
El gusto y la textura de los alimentos pueden verse afectados por el tamaño en que los corte. Para asegurarse una cocción uniforme, corte los vegetales que tengan una densidad similar, tales como las papas, zanahorias y chirivías, en piezas de tamaño similar. Por lo general, los vegetales densos deberán cortarse un poco más pequeños que los vegetales más tiernos.
El cortar las carnes en pedazos grandes permite tiempos de cocción más prolongados y evita que se cuezan en exceso.
Cuidado y limpieza
1.Verifique que la olla eléctrica de cocimiento lento esté apagada y desenchufada antes de la limpieza.
2.Espere a que la olla eléctrica de cocimiento lento se enfríe por completo antes de la limpieza.
NOTA: No sumerja el alojamiento de metal en agua para limpiar ninguna parte de la olla de cocimiento lento.
NOTA: No use limpiadores ni estropajos abrasivos.
3.Limpie el alojamiento de metal y el cable con un paño limpio húmedo.
4.Lave la olla de cerámica y la tapa de vidrio en agua caliente jabonosa; enjuague y seque. La olla de cerámica y la tapa de vidrio pueden también lavarse en la lavavajillas.
NOTA: Se le recomienda quitar los tres sellos de alrededor de la tapa de vidrio antes de lavarla en la lavavajillas. Los sellos se deben lavar a mano.
Para volver a colocar los sellos de las tapas con bisagra, cerciórese de que el borde con lengüeta mire hacia abajo (vea la Fig. A), y trabaje lentamente desde los bordes del sello hacia atrás, sobre la tapa de vidrio (vea la Fig. B).
Fig. A
Tab
Fig. B
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