Nesco ST-24 manual Poissons ET Fruits DE MER

Français

POISSONS ET FRUITS DE MER

•Avant de brancher l’appareil, veuillez mettre de l’eau au moins jusqu’au niveau minimum.

•Avant la cuisson, nettoyez et préparez vos poissons et fruits de mer frais.

•Pochez le poisson dans le bol à riz avec de l’eau, du bouillon ou votre assaisonnement préféré.

•Le poisson est cuit à la perfection quand il se défait facilement et que la viande est opaque.

•La plupart des poissons et fruits de mer cuisent rapidement. Cuisez de petites portions.

•Les moules, palourdes et huîtres peuvent ouvrir à différents moments.

Vérifiez les coquilles pour éviter la sur cuisson.

•Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences.

Poisson/Fruit de mer	Quantité/Poids	Temps de cuisson
		(minutes)
Palourdes en coquilles	3/4 lb.	12 - 15
Crabe:
- Pattes de crabe d’Alaska	1/2 lb.	20 - 22
- Carapace molle	5 à 8 morceaux	10 - 12
Poisson:
- Vidé	1/2 to 3/4 lb.	20 - 25
- Filets	1 lb.	15 - 20
- Darne	1 lb.; 1 pouce	20 - 25
	d’épaisseur	20 - 25
- Entier	1/2 to 3/4 lb.
Homard
- demi	1 lb.	20 - 25
- queue	2 to 4 pieces	15 - 20
- Entier	1 to 1-1/4 lb.	20 - 25
Moules en coquilles	3/4 lb.	12 - 15
Huîtres en coquille	2 to 2-1/2 lbs.	15 - 20
Pétoncles:
-d’eau douce, sans co-	3/4 lb.	12 - 15
quille	3/4 lb.	15 - 20
- de mer, sans coquille
Crevette avec coquillel:
- Moyenne	3/4 lb.	12 - 15
- Grosse	3/4 lb.	15 - 18

16