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Arroz Pilaf con Camarones
ARROZ BLANCO
Rinde para 4-6 porciones
Ingredientes:
3 tazas de arroz de grano largo o mediano
6 camarones de tamaño mediano
1 lata de ½ onza de almejas cortadas, escurridas
¼taza de verduras mezcladas congeladas o en lata
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de pollo, más el jugo de las almejas enlatadas
½ cucharadita de polvo de curry Sal y pimienta
Risotto de Queso
COCCIÓN RÁPIDA
Rinde para
Ingredientes:
½cebolla en rebanadas finas
1 diente de ajo cortado fino
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 ½ tazas de arroz sin lavar (para obtener mejores resultados, use arroz Arborio o se puede sustituir por arroz de grano mediano)
½ taza de vino blanco
4 ½ tazas de caldo de pollo
½ taza de crema ligera (half & half)
4 espárragos, cortados en piezas de ½ pulgadas 2/3 taza de queso parmesano desmenuzado Sal y pimienta
Preparación:
1.Lave el arroz y escúrralo bien.
2.Cocine los camarones en agua hervida por
3.Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Saltee el arroz escurrido hasta que esté transparente. Retire del fuego y ponga a un lado.
4.Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén. Saltee los camarones cortados, almejas, y verduras mezcladas. Sazónelo con sal, pimienta y polvo de curry.
5.Combine el caldo de pollo y jugo de las almejas para hacer 2 tazas de líquido.
6.Eche el arroz en la sartén interior. Añada el líquido. Añada agua hasta la línea WHITE (BLANCA), marcada “3” en el interior de la sartén interior. Coloque los camarones, almejas y verduras encima del arroz.
7.Cierre la tapa exterior. Oprima el botón “WHITE RICE” (ARROZ BLANCO) para iniciar la cocción.
8.La unidad se apagará automáticamente después de 45 minutos.
9.Revuelva el arroz con un tenedor. Sírvalo caliente.
Preparación:
1.En un sartén grande, caliente el aceite de oliva. Saltee el ajo y la cebolla a fuego mediano hasta que se ablanden.
2.Añada la mantequilla y el arroz. Saltee el arroz hasta que esté transparente.
3.Traspase el arroz a la olla arrocera.
4.Añada el caldo de pollo, vino y un poco de sal y pimienta al gusto.
5.Cierre la tapa exterior. Oprima el botón “QUICK COOK” (COCCIÓN RÁPIDA) para iniciar la cocción.
6.Cocine por 15 minutos. Abra la tapa. Incorpore la crema ligera y los espárragos. Remueva suavemente. Cierre la tapa exterior y continúe cocinando.
7.Una vez finalizada la cocción, deje reposar el arroz durante 5 minutos. Abra la tapa y añada el queso. Remueva suavemente. Sírvalo inmediatamente.
Spanish
Sopa de Cebolla a la Francesa
PAPILLA DE AVENA Y SOPA
Rinde para 4 porciones
Ingredientes: Cebollas, grandes
2 cucharadas de mantequilla o margarina
4 tazas de caldo de res
1 cucharadita de salsa inglesa (salsa worcester)
4 rebanadas de pan tostado francés
¼taza de queso parmesano desmenuzado Sal y pimienta
Preparación:
1.1. En un sartén grande, cocine las cebollas en la mantequilla hasta que estén dorados.
2.2. En la olla arrocera, combine las cebollas cocidas, el caldo de res, la salsa inglesa y el sal y la pimienta al gusto.
3.Cierre la tapa exterior. Oprima el botón
“PORRIDGE & SOUP” (PAPILLA DE AVENA Y SOPA) para iniciar la cocción.
4.La unidad se apagará automáticamente después de 1 hora y 20 minutos.
5.Sirva con pan tostado francés espolvoreado con queso parmesano.
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