Black & Decker HS1776, HS2000 manual Légumes Frais

LÉGUMES FRAIS

Le poids indiqué dans le guide de cuisson correspond à celui des aliments avant de les nettoyer, de les couper ou de les éplucher. Les couper en morceaux uniformes. Cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants afin d'en optimiser le goût et la valeur nutritive.

	Poids ou		Assaisonnement	Temps
Légumes	nombre de	Niveau	suggéré (de 1/2	approx.
frais	morceaux	d'eau	à 1 c. à thé séché)	(min)	Directives
Artichauts	De 5 à 6	Élevé	Ail (1 ou 2 gousses),	De 35 à 38	■ Couper les bouts de sorte qu'ils
entiers	moyens		estragon,		reposent à plat.
			aneth		■ Les ouvrir légèrement et les laisser
					tremper (10 min) pour les nettoyer.
					■ Utiliser des pinces pour les retirer
					du bol de cuisson.
Asperges,	0,45 kg (1 lb)	Bas	Beurre au citron,	De 12 à 14	■ Couper et jeter les bouts durs.
pointes	Diamètre		feuilles de laurier,		■ Réduire le temps de cuisson
	d'environ		thym		si les pointes sont plus minces.
	10 mm à 13 mm
	(3/8 à 1/2 po)
Haricots,	0,45 kg (1 lb)	Bas	Graines de cumin,	De 14 à 16	■ Brasser au bout de 10 min.
verts ou			graines d'aneth,		■ Donne 4 1/2 tasses.
jaunes,			sarriette		■ Donne environ 6 tasses pour 0,68 kg
entiers ou					(1 1/2 lb).
coupés	0,68 kg			De 16 à 20
	(1 1/2 lb)
Brocoli,	0,45 kg (1 lb)	Bas	Coriandre,	De 13 à 15	■ Couper des morceaux de 25 à 150 mm
bouquet			piment fort broyé,		(5 à 6 po), du bout à la tige. Les tiges
			estragon		devraient avoir un diamètre d'envi-
					ron 6 mm à 10 mm (1/4-3/8 po).
					■ Couvrir la surface du bol de cuisson.
					■ Donne environ 4 1/2 tasses.
	0,68 kg			De 14 à 16	■ Même procédure.
	(1 1/2 lb)				■ Donne environ 6 tasses.
Choux de	De 0,68 kg	Bas	Sauge,	De 16 à 18	■ Couper les feuilles et les tiges au
Bruxelles	à 0,9 kg		ciboulette,		besoin.
	(1 1/2 - 2 lb)		romarin		■ Faire une croix peu profonde dans
					la tige; laver et égoutter.
					■ Couvrir la surface du bol decuisson.
					■ Donne environ 4 tasses.
Chou	De 0,68 kg	Bas	Graines de coriandre,	De 22 à 25	■ Couper les feuilles du dessus et le
	à 0,9 kg		graines de céleri,		coeur.
	(1 1/2 - 2 lb)		sarriette		■ Trancher en 4 morceaux égaux en
	(environ la				gardant un bout de coeur à chaque
	moitié d'un				morceau.
	chou moyen)				■ Placer les morceaux sur les
					côtés,au-dessus des trous de vapeur
					autour du bol.
					■ Sortir avec des pinces.
Carottes	0,45 kg (1 lb)	Bas	Anis,	De 16 à 19	■ Peler; faire des tranches d'environ
			menthe,		6 mm (1/4 po) d'épaisseur.
			aneth		■ Brasser au bout de 10 min.
					■ Donne environ 2 1/4 tasses.

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