Black & Decker HS2000 Crabe, Pattes et, Pinces, Coquilles, Pétoncles, Crevettes, Filets frais

Type de
poisson -	Poids ou		Assaisonnement	Temps
fruits de	nombre de	Niveau	suggéré (de 1	approx.
mer	morceaux	d'eau	à 3 c. à thé séché)	(min)	Directives
Crabe,	Maximum de	Bas	Beurre au citron,	De 18 à 22	■ Couper les pattes pour qu'elles
pattes et	0,9 kg (2 lb)		marjolaine,		entrent dans le bol, environ
pinces			raifort		230 mm (9 po).
(cuites,					■ Faire cuire jusqu'à ce qu'elles
congelées et					soient chaudes.
dégelées)
Coquilles	0,45 kg (1 lb)	Bas	Estragon,	De 14 à 15	■ Disposer sur une couche, au-dessus
St-Jacques	écalées		persil,		des trous; il faut plusieurs couches
(fraîches)			graines de coriandre,		avec de plus grandes
			zeste de citron râpé,		quantités de mollusques.
			muscade,
Pétoncles	0,45 kg (1 lb)	Bas	ail émincé	De 15 à 17	■ Il peut être nécessaire de régler la
(frais)	écalés		(2 gousses)		minuterie au maximum lorsque les
	Max. 25 mm				mollusques sont gros ou en
	(1 po)				grosses quantités.
	d'épaisseur				■ Brasser au bout de 7 et de
					10 minutes.
					■ Cuire jusqu'à ce que la chair des
					mollusques devienne de couleur
					opaque.
Crevettes	Grosses	Bas	Mélange	De 16 à 18	■ Défaire les piles de crustacés.
(fraîches	non		d'assaisonnement		■ Brasser au bout de 7 et 10 minutes.
ou congelées	décortiquées		pour fruits de mer,		■ Cuire jusqu'à ce que la coquille soit
et dégelées)	0,45 kg (1 lb)		zeste de citron râpé,		rougeâtre et la chair de couleur
	0,68 kg (1 1/2 lb)	Bas	raifort	De 15 à 17	opaque.
					■ Pour 0,68 kg (1 1/2 lb), brasser au
					bout de 10 minutes.
Filets (frais	0,44 kg (3/4 lb)	Bas	Moutarde sèche,	De 12 à 14	■ Vaporiser le fond du bol de cuisson
ou congelés	d'une épaisseur		piment de la		avec un produit antiadhésif afin
et dégelés)	entre 6 et 13 mm		Jamaïque,		de mieux enlever les filets et
de sole,	(1/4 - 1/2 po)		marjolaine		nettoyer le bol.
d'aiglefin,					■ Placer les morceaux les plus gros
ou autres					ou autres dans le fond et empiler
					les plus petits sur le dessus.
					■ Cuire jusqu'à ce que la chair de-
					vienne de couleur opaque et qu'elle
					se défasse facilement.
					■ Sortir doucement à l'aide d'une
					spatule.
Steaks					■ Vaporiser le fond du bol de cuisson
(frais ou	De 0,45				avec un produit antiadhésif afin de
congelés et	à 0,68 kg				mieux enlever les filets et nettoyer le bol.
dégelés)	(1 - 1 1/2 lb)				■ Placer dans le fond du bol de cuisson.
	3 morceaux				■ Cuire jusqu'à ce que la chair
Saumon	De 20 à 25 mm	Bas	Aneth,	De 20 à 22	devienne de couleur opaque
	(3/4 - 1 po)		estragon,		et qu'elle se défasse
	d'épaisseur		beurre au citron		facilement; vérifier près d'une
	1 ou 2 morceaux				arête ou à un endroit épais.
Espadon	De 20 à 25 mm	Bas	Zeste de citron râpé,	De 22 à 23	■ Sortir doucement du bol de
	(3/4 - 1 po)		zeste d'orange râpé,		cuisson à l'aide d'une spatule.
	d'épaisseur		moutarde sèche		■ Essayer avec d'autres types de
	1 ou 2 morceaux				poisson.

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