59
POLLO A LA PARRILLA CON TOMILLO LIMONERO
Porciones: 4
4 filetes de pechuga de pollo
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo machacado
2 cucharadas de hojas de tomillo limonero
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
2 cucharadas de jugo de limón
Pimienta negra partida
Para servir:
Gajos de limón
Ensalada verde crujiente
Precaliente la parrilla y el asador para interiores
hasta que se apague la luz indicadora de calor.
1. Coloque las pechugas de pollo en un plato
bajo grande. Mezcle bien el aceite, el ajo, el
tomillo limonero, la cáscara y el jugo de
limón más la pimienta. Vierta sobre las
pechugas de pollo. Deje en adobo durante
15 minutos.
2 Gire la perilla de inclinación de la plancha de
la base a la posición “Flat”, abra la parrilla,
coloque el pollo sobre la parrilla estriada y
cocine durante 3 minutos por cada lado o
hasta que se cocine a su gusto. Corte las
pechugas diagonalmente, sirva con los gajos
de limón y una ensalada verde.
SALMÓN ADOBADO EN LIMÓN Y SOYA
Rinde 4 porciones como entrada
300g de filete de salmón sin piel
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de pasta de wasabi
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de aceite de sésamo
Para servir:
Jengibre en vinagre
Espinaca salteada
Precaliente la parrilla y el asador para interiores
hasta que se apague la luz indicadora de calor.
1. Corte el salmón en rebanadas finas de 1 cm.
Mezcle la soya, el wasabi, el jugo de limón y
el aceite de sésamo. Vierta sobre el salmón y
deje en adobo durante 20 minutos.
2. Gire la perilla de inclinación de la plancha de
la base a la posición “Flat”, abra la parrilla,
coloque el salmón en la plancha horizontal
durante 20–30 segundos por cada lado o
hasta que se dore. Sirva el salmón con la
espinaca y el jengibre.
LANGOSTINOS EN JENGIBRE PICANTE
Porciones: 4
1 kg de langostinos pelados con las
colas intactas
1 cucharadita de ajo machacado
1⁄4taza de salsa de soya
1⁄4taza de vino blanco seco
1 cucharada de jengibre rallado muy fino
350ml de salsa de chile dulce estilo Thai
Pinchos de madera humedecidos en agua
Para servir:
Arroz al jazmín al vapor
Brócoli chino salteado
Precaliente la parrilla y el asador para interiores
hasta que se apague la luz indicadora de calor.
1. Pinche los langostinos en los pinchos
húmedos, aproximadamente 4 en cada uno.
2. Mezcle bien los ingredientes restantes y
viértalos sobre los pinchos de langostinos.
Coloque los pinchos en la parrilla
precalentada y baje la plancha superior,
cocine durante 1 minuto o hasta que estén
rosados y tiernos. Sirva con arroz y brócoli
al vapor.
RECETAS
BR7511 800GRXL Book Amend.qxp 30/1/06 10:35 AM Page 59