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BURGER AUSTRALIEN
4 portions
500g de bœuf haché
1 tasse de chapelure fraîche
1 petit oignon pelé et finement coupé en
morceaux
1 cuillerée à thé d’ail haché
1 cuillerée à soupe d’ail coupé en morceaux
1 œuf légèrement battu
Pour faire cuire et servir;
4 tranches de bacon minces
4 petits pains à hamburger
1 boite de 250g de betteraves tranchées
(égoutter)
2 tomates italiennes tranchées minces
Sauce tomate
4 tranches de fromage cheddar
1⁄4de cœur de laitue iceberg en lanières
Faites réchauffer le gril et barbecue intérieur
jusqu’à ce que le voyant rouge s’éteigne.
1. Combinez tous les ingrédients dans un grand
bol et mélangez-les complètement. Formez 4
galettes et mettez-les de côté.
2. Placez les galettes sur le gril et laissez la
plaque supérieure se poser sur elles. Ajustez
la hauteur du gril à celle des galettes. Faites
cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à votre
niveau de cuisson préféré.
3. Placez le bacon sur le gril et faites-le cuire
pendant 2 minutes. Tartinez légèrement les
petits pains de beurre ou de margarine.
4. Placez une galette sur chaque petit pain et
recouvrez de bacon, de betteraves, de tomate,
de sauce tomate et de fromage. Ajoutez la
laitue aux hamburgers et placez l’autre moitié
des petits pains par-dessus le tout.
Servez immédiatement.
FILETS DE POULET TERIYAKI
4 portions
1 cuillerée à soupe de mirin
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
2 cuillerées à thé de sucre en poudre
2 cuillerées à thé de saké pour la cuisine
2 filets de poitrine de poulet coupés en deux
dans le sens de la longueur
Pour servir;
Tranches de citron (dans le sens de la longueur)
Riz cuit à la vapeur
Salade de feuilles vertes
Faites réchauffer le gril et barbecue intérieur
jusqu’à ce que le voyant rouge s’éteigne.
1. Combinez le mirin, la sauce de soja, le sucre
et le saké. Placez le poulet dans un plat
allant au four et versez la marinade préparée
par-dessus. Laissez reposer pendant 30
minutes avant la cuisson.
2. Placez le poulet sur le gril et abaissez la
plaque supérieure jusqu’à ce qu’elle repose
légèrement sur le poulet.
3. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce
que le poulet soit complètement cuit.
4. Retirez et laissez reposer pendant 5 minutes
avant de servir sur un lit de riz cuit à la vapeur.
Garnissez de tranches de citron et accompagnez
avec une salade de feuilles vertes.
RECETTES
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BR7511 800GRXL Book Amend.qxp 30/1/06 10:35 AM Page 87