PULPE & FIBRES

Plutôt que de jeter la pulpe extraite des fruits et légumes traités dans l’extracteur de jus, récupérez-la dans les recettes suivantes:

SOUPE AUX LÉGUMES & BACON

5 portions

INGRÉDIENTS

¼ tasse de beurre

1 oignon, finement haché

1 os de jambon

350 g (12 oz) de pulpe de betterave, égouttée et le jus réservé

60 g (2 oz) de pulpe de patate, égouttée et le jus réservé

60 g (2 oz) de pulpe de carotte, égouttée et le jus réservé

120 g (4 oz) de pulpe de tomate, égouttée et le jus réservé

60 g (2 oz) de pulpe de chou, égouttée et le jus réservé

Jus réservé et assez d’eau pour 2L (2,1 pte)

4 tranches de bacon, hachées

1 c. à soupe de jus de citron ½ tasse de crème sure

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen 2-3 min ou jusqu’à coloration. Ajouter l’os de jambon,

la pulpe de betterave, patate, carotte, tomate et chou, le jus réservé et l’eau, le bacon et le jus de citron.

2.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30-40 min.l

3.Retirer l’os de jambon. Le désosser, hacher la viande et la remettre dans la casserole.

Servir immédiatement.

STRUDEL À LA CAROTTE, POMME & CÉLERI

8 portions

INGRÉDIENTS

30 g (2 c. à soupe) de beurre

1 petit oignon, finement haché

4½ tasses de pulpe de carotte, pomme et céleri, égouttée

250 g (8 oz) de fromage cottage

2 c. à soupe de menthe fraîche hachée

1 oeuf, battu

12 feuilles de pâte phyllo

60 g (4 c. à soupe) de beurre fondu

1 tasse de fromage parmesan râpé

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et cuire 2-3 min ou jusqu’à ramollissement. Assaisonner au goût.

2.Dans un bol, combiner l’oignon, la pulpe de carotte, pomme et céleri, le fromage cottage, la menthe et l’oeuf. Bien mélanger.

3.Couper les feuilles de pâte phyllo en deux, placer 3 feuilles sur le comptoir et couvrir le reste avec du papier ciré puis un chiffon humide pour les empêcher de sécher. Badigeonner une feuille de pâte avec le beurre fondu, saupoudrer de fromage parmesan, recouvrir d’une autre feuille de pâte, badigeonner à nouveau de beurre et saupoudrer de fromage. Répéter l’opération avec la dernière feuille.

4.Déposer à la cuillère le mélange de pulpe à une extrémité de la pâte, plier les côtés et rouler comme un rouleau suisse. Répéter avec le reste de pâte et de pulpe. Placer sur une plaque à cuisson graissée et cuire à 400°F (200°C) durant 20-25 minutes ou jusqu’à coloration.

80

Page 79 Page 81
Page 80
Image 80
Breville BJE510XL manual Pulpe & Fibres, Soupe AUX Légumes & Bacon, Strudel À LA CAROTTE, Pomme & Céleri
Page 79 Page 81

BJE510XL specifications

The Breville BJE510XL Juicer, also known as the Dual Disc Juice Extractor, is a top-rated appliance designed to provide a premium juicing experience. Its stylish design and high-performance capabilities make it a favorite among health-conscious consumers looking to incorporate fresh juice into their diets.

One of the standout features of the BJE510XL is its powerful 900-watt motor. This robust engine enables the juicer to extract juice from a wide variety of fruits and vegetables, including tough root vegetables and dense greens. The dual disc technology enhances the efficiency of the juicing process by utilizing both a stainless-steel cutting disc for shredding and a mesh filter for maximum juice extraction. This innovative approach allows for quicker results with less oxidation, preserving the nutrients in the juice.

The juicer also offers five variable speed settings, giving users flexibility in adjusting the speed according to the juicing task at hand. With speeds ranging from low to high, users can opt for a gentle extraction for softer fruits or a more aggressive approach for harder vegetables. This feature not only maximizes juice yield but also allows for greater versatility in the types of produce that can be used.

Another key technology in the Breville BJE510XL is its large 3-inch feed chute. This wide opening allows users to process whole fruits and vegetables without the need for extensive pre-cutting, saving time and effort. This convenience is especially beneficial for those leading busy lifestyles, making it easier to incorporate fresh juices into daily routines.

The juicer is designed with ease of use in mind. Its easy-to-clean components are dishwasher-safe, making cleanup a breeze. The safety locking arm prevents the juicer from operating unless everything is securely in place, ensuring user safety during operation.

Additionally, the BJE510XL features a built-in froth separator, which helps to achieve a smoother juice consistency by minimizing the foam that can develop during extraction. This adds a professional touch to the juicing process, allowing users to enjoy a more refined beverage.

Overall, the Breville BJE510XL Juicer combines advanced technology, user-friendly design, and powerful performance. Its commitment to quality and functionality makes it an excellent choice for anyone passionate about juicing and maintaining a healthy lifestyle.
Top Page Image Contents