Autocuiseur électrique
Recettes
Arroz con Pollo (poulet et riz)
Portions:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes sous pression
Ingrédients
Sel et poivre
Deux poulets de 4 lb. coupés en huit avec la peau enlevée 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
8 de saucisses Chorizo
1/2 tasse de vin blanc
11/2 tasse d’oignons hachés
2 gousses d’ail épluchées et hachées fin
2 tasses de poivrons rouges d’Amérique, évidés, épépinés et coupés en dés
2 tasses de tomates prunes en conserve, épépinés et coupés en gros morceaux
21/2 tasses de riz blanc à grain long, pas cuit 11/2 tasse de pois congelés
2 tasses de bouillon ou de fond de poulet
1c. à thé de sel
Méthode
1.Saler et poivrer généreusement le poulet.
2.Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans l’autocuiseur à l’aide du réglage DORER. Faire dorer le poulet par lots. Le mettre de côté. Ajouter les saucisses Chorizo et cuire pendant une minute. Ajouter le poulet doré dans l’autocuiseur. Verser le vin et cuire pendant deux minutes. Enlever le contenu avec tous les jus et mettre de côté.
3.Faire chauffer l’autre cuillerée à soupe d’huile d’olive dans l’autocuiseur. Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron rouge d’Amérique. Faire chauffer jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter la tomate et le riz et faire cuire pendant une minute. Ajouter les pois, le fond, le sel, le poulet et les saucisses Chorizo avec tous les jus. Bien mélanger.
4.Couvrir et régler à haute pression. Cuire pendant 10 minutes.
5.Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
6.Enlever le couvercle.
7.Remuer le riz pour le gonfler et servir.
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