Conseils pour la conservation des aliments – congélateur

Viande, volaille et gibier

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Ne tentez pas de congeler plus de 2,2 lb (1 kg) de viande par 0,9 pi3 (25 l)

d'espace de congélateur à la fois. La viande doit être congelée rapidement afin qu'elle conserve sa texture.

Ne farcissez pas la volaille avant de la congeler. Décongelez toujours la volaille entièrement avant la cuisson.

La viande peut être cuite à l'état congelé ou être partiellement ou entièrement décongelée. Rappelez-vous de prolonger le temps de cuisson des pièces cuites à partir de leur état congelé.

Poisson

Il est préférable de se procurer le poisson congelé offert sur le marché. Si toutefois vous souhaitez congeler du poisson à la maison, assurez-vous

qu'il est très frais et de bonne qualité. Nettoyez-le, enlevez les écailles et laissez-le entier de préférence. Tous les poissons devraient être déposés dans un emballage à double épaisseur car selon le type de poisson, l'odeur et la saveur peuvent se transférer

rapidement aux autres aliments. Scellez adéquatement l'emballage.

Pour de meilleurs résultats, cuisez-les à partir de l'état congelé ou légèrement décongelé.

Légumes

La plupart des légumes se congèlent bien, mais les légumes à feuilles (salades) perdent de leur croquant. Les autres légumes, comme les céleris, les oignons et les tomates, doivent être utilisés uniquement dans les plats cuisinés car leur pelure ramollie en congelant.

Ne congelez que des légumes de bonne qualité, mûrs et prêts à manger. Jetez tous les légumes qui sont endommagés.

Vous devez blanchir la plupart des légumes crus avant de les congeler.

Le blanchiment consiste à faire cuire les légumes pendant un court laps de temps pour éliminer les enzymes. Si les enzymes ne sont pas détruits, les légumes peuvent se modifier chimiquement et physiquement pendant la congélation.

Les légumes peuvent être blanchis dans l'eau bouillante, à la vapeur ou au four à micro-ondes. Dans l'eau bouillante, laissez les légumes cuire de 2 à 4 minutes, puis refroidissez-les rapidement. En règle générale, il est préférable de cuire les légumes à l'état congelé.

Aliments préparés et cuits

La plupart des plats cuisinés peuvent être congelés, mais nous vous

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recommandons de ne pas congeler les aliments suivants (car ils risquent

 

de se séparer lors de la décongélation) :

 

Blanc d'œuf cuit, crèmes pâtissières, fourrages à la crème et puddings au

 

lait, mets gélatineux, mayonnaises et vinaigrettes similaires, nappages de

 

meringue.

 

Fruits

Ne congelez que des fruits de bonne qualité, mûrs et prêts à manger. Sélectionnez de préférence des variétés de fruits qui se congèlent. Évitez de peler les fruits.

La méthode d'emballage des fruits dépend de l'usage souhaité. Les fruits conservés dans un sirop sont parfaits pour les desserts, tandis que les fruits conservés sans sucre peuvent être utilisés pour la cuisson.

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Fisher & Paykel RX256, RX216 Viande, volaille et gibier, Poisson, Légumes, Aliments préparés et cuits, Fruits

RX256, RX216 specifications

Fisher & Paykel is renowned for its commitment to innovation and design, evident in its RX216 and RX256 refrigerators. Both models exemplify a perfect blend of functionality, efficiency, and style, making them ideal choices for modern kitchens.

The RX216 and RX256 are part of Fisher & Paykel’s ActiveSmart™ technology, which ensures food stays fresher for longer. ActiveSmart™ adjusts the temperature based on how often the door is opened, promoting better airflow and maintaining optimal humidity levels. This smart approach means that fruits and vegetables retain their natural moisture, while meats are kept at the perfect temperature.

One of the standout features of both models is the Variable Temperature Zone, allowing you to customize the environment for different food types. Whether you need a colder setting for meat or a warmer setting for delicate fruits, this flexibility is notable. Additionally, the RX256 comes with an integrated ice maker, ensuring you have ice on hand whenever you need it without taking up valuable freezer space.

The ergonomic design of these refrigerators is equally impressive. With their spacious interiors, they offer adjustable shelving and door bins, enabling you to arrange your items efficiently. The RX216 features a large capacity, while the RX256 goes a step further, providing additional room for bulk storage. Both models feature easy-to-clean glass shelves and a sleek exterior, available in various finishes to complement any kitchen décor.

Energy efficiency is a priority for Fisher & Paykel, and both the RX216 and RX256 meet high energy standards. They utilize advanced cooling systems that consume less energy while providing consistent performance. Features like LED lighting not only enhance visibility but also contribute to energy savings.

The intuitive control panel simplifies operation, allowing users to adjust settings with ease. The user-friendly design extends to the refrigerator’s quieter operation, making them an excellent choice for open-plan living spaces.

In summary, the Fisher & Paykel RX216 and RX256 refrigerators are exceptional appliances that integrate cutting-edge technology with thoughtful design. Their combination of smart features, energy efficiency, and stylish aesthetics makes them ideal for those seeking reliability and sophistication in their kitchen. Whether you need a compact solution or extra storage, these models cater to diverse needs while ensuring optimum food preservation.