Foster BC11 D deutsch, Bedienung der Steuerung, Normalbetrieb, Geluidssignalen en waarschuwingen

D deutsch

Bedienung der Steuerung

6 Normalbetrieb

Nach dem Einschalten des Gerätes wird ein Selbsttest von ca. 3 Sekunden durchgeführt. Während dieses Selbsttests wird das Bild links im Display der Steuerung angezeigt.

Nach Beendigung des Selbsttests, stellt sich der Schockkühler automatisch auf das zuletzt gestartete Programm ein (Vorkühlen, Soft Chill, Hard Chill, Hard Chill Max, Schockfrosten, Programm 1, Programm 2, Programm 3). Die Verfügbarkeit dieser Funktionen ist vom Modell abhängig. Das Beispiel zeigt die Steuerung im Hard Chill Modus, das vorige Programm wird links oben, das folgende Programm wird rechts oben im Display angezeigt. Wechseln des Programms durch Drehen des Knopfs nach links oder rechts, um zu dem gewünschten Programm zu gelangen (Übersicht s. Seite 13)

Zum Starten des Programms Knopf drücken und loslassen

Nach dem Programmstart erscheint im Display das Bild links. In dieser Zeit überprüft der „intelligente” Kerntemperaturfühler die Temperatur im Schrank und legt nach ca. 10 Minuten fest, ob ein zeitgesteuertes Programm (Bild Mitte) oder ein temperaturgesteuertes Programm (Bild unten) gefahren werden soll.

Nach dem Programmablauf schaltet das Gerät automatisch auf Lagerung um (Bild links) und eine Warnmeldung ertönt. Diese kann durch Knopfdruck gelöscht werden. Sonst wird die Warnmeldung regelmäßig wiederholt, bis sie gelöscht wird.

Die Schockkühlphase kann jederzeit durch 2-sekundiges Drücken und Festhaltens des

Knopfes beendet werden, danach wird das Programmauswahlfenster angezeigt.

Durch Drehen des Knopfs ist es jederzeit möglich, den aktuellen Status des Programms anzuzeigen.

Nach 10 Sekunden wird wieder das normale Programmdisplay angezeigt.

10

8

9

NL nederlands

Geluidssignalen en waarschuwingen

Air Probe (Luchtvoeler)

Bij deze waarschuwing blijft het apparaat in het gekozen programma tot dit is afgerond. Verdere bediening is echter niet mogelijk. Neem contact op met de klantenservice

Storing temperatuurvoeler verdamper

Als dit alarm afgaat, blijft de machine in werking in het geselecteerde programma, echter de gebruiker kan verder niets doen. Neem daarom zo snel mogelijk contact op met de storingsdienst van Hobart Foster Holland b.v.

Kerntemperatuurvoeler

Als dit alarm afgaat, schakelt de machine automatisch over naar een programma op tijd, totdat dat is afgerond. De machine kan gewoon worden gebruikt. Echter is het wel van belang dat u zo snel mogelijk contact opneemt met de storingsdienst van Hobart Foster Holland b.v.

Door Open (Deur open)

Het display blijft de waarschuwingsboodschap tonen totdat de deur gesloten is. Als de boodschap daarna niet verdwijnt het alarm uitzetten en contact opnemen met de klantenservice.

High Temperature (Te hoge temperatuur)

Deze waarschuwing komt alleen voor in de bewaarstand. Neem met de kerntemperatuurmeter de temperatuur van het product op om te bepalen of deze correct is. Leg, als de temperatuur correct is, het product in een opslagkoelkast of -vriezer en neem contact op met de klantenservice. Controleer, als de producttemperatuur hoger is dan de richtlijnen, of de gekozen terugkoeltijd of het gewicht van het product dat teruggekoeld wordt, de specificaties voor de kast overschrijden.

HP Switch (Schakelaar)

Mogelijke redenen voor deze waarschuwing:

De producttemperatuur overschrijdt de 90˚C. Er is teveel product in de kast geplaatst. De luchttoevoer wordt gehinderd. De condenserfilter moet worden schoongemaakt. Als het probleem blijft bestaan contact opnemen met de klantenservice.

Power Fail (stroomstoring)

Als er gedurende maximaal vijf minuten een stroomuitval is, dan zal het apparaat opnieuw opstarten als de stroomtoevoer hersteld wordt, zonder dat de gekozen cyclus hierdoor wordt beïnvloed. Duurt de stroomuitval langer dan vijf minuten dan gaat de besturingsunit naar de bewaarstand. Om de werking van de cyclus te controleren, kijkt u in het informatiescherm wat de cyclustijd is.

Stroomuitval

Als de stroom maximaal vijf minuten uitvalt, zal de unit na hervatting van de stroomtoevoer herstarten zonder dat dit invloed heeft op de geselecteerde cyclus. Bij een stroomuitval van langer dan vijf minuten zal de controller voor de bewaarstand kiezen. Om de werking van de cyclus te controleren, kijkt u op het informatiescherm om de cyclustijd te controleren.

Om te herstarten drukt u de draaiknop even in. Het scherm toont vervolgens het scherm van de bewaarstand. Houd de draaiknop gedurende twee seconden ingedrukt om terug te keren naar de programmaselectie.

Er zijn vier hoofdprogramma's die u nodig hebt om uw blast chiller of freezer te gebruiken.

Soft Chill

Voor het op veilige wijze terugkoelen van kwetsbare producten zoals gebak en banketproducten, en producten met een hoog watergehalte zoals groente, rijst en pasta.

Hard Chill

Voor algemene terugkoeltoepassingen. De snelle koelcyclus is ideaal voor het terugkoelen van 'standaard producten' zoals pastijen, lasagne, portiemaaltijden, etc. Met oppervlaktebescherming voor het laatste gedeelte van het programma.

Hard Chill Max

Voor producten met een hoge dichtheid en een hoog vetgehalte zoals gebraden vlees, stoofgerechten en sous-videproducten.

Shock Freeze

Producten die moeten worden ingevroren kunnen supersnel worden ingevroren tot lager dan -18˚C in 240 minuten.

Richtlijnen voor blast chillen en freezen

Soort voedsel	Voorbeelden	Vereist blast	Vereist blast	Vereiste shock
		chill	chill	freeze tijd
		programma	tijd (minuten)	(minuten)
Vlees	Rundvlees, varkensvlees, kip en gehakt	Hard	40 - 90	60 - 240
Vis	Gefrituurd, gestoomd of gebakken -	Soft	30 - 90	60 - 240
	schelvis, schol, zalm, kabeljauwfilet, etc.
Bereide schotels	Stoofschotels en ovenschotels,	Hard	50 - 90	90 - 240
	lasagne, risotto, gehaktschotels
Groenten en	Gestoomde of geroosterde groenten,	Soft	30 - 90	60 - 240
peulvruchten	rijst en aardappelen, etc.
Fruit	Gebakken en gekookt fruit	Soft	60 - 90	60 - 240
Bakkersproducten	Cakes	Hard	30 - 90	70 - 240
Bakkersproducten	Gebak	Hard	60 - 90	50 - 240
Desserts	Fruitdesserts en vlaaitjes van eierdeeg	Soft	30 - 90	70 - 240
Desserts	Desserts van biscuitdeeg en zware	Hard	30 - 90	70 - 240
	desserts als kwarktaart

LET OP: Alle weergegeven tijden dienen slechts als richtlijn en zijn afhankelijk van soort product, het formaat en de hoeveelheid.

27