NL nederlands

Gebruiksaanwijzing

6 Standaard bediening

Als het bedieningspaneel voor de eerste maal wordt aangesloten op het stroomnet, zal dit gedurende ongeveer 3 seconden een zelftest uitvoeren. Tijdens die 3 seconden ziet het display eruit zoals de afbeelding hiernaast.

Als de zelftest is afgerond gaat het bedieningspaneel terug naar het laatste koelprogramma, dat doorlopen is (Pre Chill, Soft Chill, Hard Chill, Hard Chill Max, Shock Freeze, Professional 1, Professional 2, Professional 3). Welke van deze programma's beschikbaar zijn, is afhankelijk van hoe het bedieningspaneel geconfigureerd is.

Op de afbeelding hiernaast is als voorbeeld de stand Hard Chill gekozen, met het vorige en het volgende programma weergegeven boven in het display. Om van programma te wisselen, draait u aan de knop met de klok mee of tegen de klok in, om het programma van uw keuze te kiezen (zie voor richtlijnen pagina 6).

Om het programma te starten eenvoudig de draaiknop indrukken en weer loslaten.

Als het programma van start gaat, is gedurende 10 minuten het scherm bovenaan te zien dat links staat afgebeeld. Vervolgens signaleert de zelfdenkende voeler of u op tijd terugkoelt (zie afbeelding in het midden), of op kerntemperatuur (zie onderste afbeelding)

Aan het eind van de cyclus gaat een alarm af om degene, die het apparaat bedient, te waarschuwen. Het apparaat schakelt automatisch over op bewaarstand (zie afbeelding hiernaast) om het voedsel veilig te bewaren totdat het gebruikt wordt. Schakel het alarm uit door eenmaal op de draaiknop te drukken. Als het alarm niet wordt uitgeschakeld, zal de blast chiller toch automatisch overschakelen naar de Hold Mode (bewaarstand) en klinkt met tussenpozen het alarm. Om te annuleren eenmaal de draaiknop indrukken.

Om de werking van de blast chiller te onderbreken, de draaiknop 2 seconden ingedrukt houden, het display gaat dan terug naar het scherm voor programmakeuze.

Op elk moment tijdens de werking van de blast chiller, kan er aan de draaiknop gedraaid worden om informatie te krijgen over de betreffende werkingstand.

Het display blijft 10 seconden deze informatie geven en gaat daarna automatisch terug naar het normale werkingsscherm.

Op elk moment tijdens de werking van de blast chiller, kan er aan de draaiknop gedraaid worden om informatie te krijgen over de betreffende werkingstand.

Het display blijft 10 seconden deze informatie geven en gaat daarna automatisch terug naar het normale werkingsscherm.

D deutsch

8 Alarm- und Warnmeldungen

Hochdruck

Der

Alarmzustand wird ausgelöst durch u. a.

 

Produkttemperatur über +90˚C

 

Gerät überladen

 

Luftführung blockiert

 

Verflüßiger oder Verflüßigerfilter verschmutzt

 

Kundendienst benachrichtigen, wenn der Hochdruckalarm wiederholt ausgelöst wird.

Stromausfall

Das Gerät startet wieder, wenn der Strom nicht länger als 5 Minuten ausfällt. Nach einem Stromausfall von

 

mehr als 5 Minuten automatische Umschaltung auf Lagern. Das durch den Stromausfall unterbrochene

 

Programm kann über „Information” überprüft werden (s. oben).

Stromausfall

Bei einem Stromausfall während eines Programms, der weniger als 5 Minuten dauert, läuft das Gerät nach

 

Wiederherstellung des Stromanschlusses unverändert weiter. Bei einem Stromausfall von mehr als 5 Minuten

 

schaltet das Gerät nach Wiederherstellung des Stromanschlusses automatisch auf Lagern um. Information über

 

den Vorgang ist im Informationsdisplay zu finden.

 

Das Gerät wird durch Knopfdruck neu gestartet, im Display erscheint „Lagern”. Jetzt den Knopf 2

 

Sekunden gedrückt halten, anschließend ein neues Programm wählen.

Es stehen 4 verschiedene Abkühlmethoden zur Auswahl:

Soft Chill: für empfindliche Ware wie Konditoreiprodukte und Produkte mit Sahne, sowie Produkte mit hohem Wassergehalt, Fisch, Reis, Pasta, einige Gemüsesorten.

Hard Chill: Standardmethode für die meisten Produkte, inkl. portionierte Speisen, Fleisch, Gemüse, Auflaufe, u. s. w.

Warenschutzfunktion im letzten Drittel des Programms.

Hard Max: für dichte Produkte oder Produkte mit hohem Fettgehalt, größere Fleischstücke oder „Sous Vide”-Gerichte.

Schockfrost (nur BCF und MBCF-Modelle): Abkühlung auf -18˚C in max. 240 Minuten.

9 Programmempfehlungen

Produkt

Beispiel

Erforderliches

Schockkühl-

Schockfrost-

 

 

Schockkühl-

zeit

zeit

 

 

programm

(Minuten)

(Minuten)

 

 

 

 

 

Fleisch

Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Hackfleisch

Hard

40 - 90

60 - 240

Fisch

Gebraten, gedunstet, gebacken,

Soft

30 - 90

60 - 240

 

mit oder ohne Sauce

 

 

 

Fertiggerichte

Lasagne, Auflauf, Gulasch, Risotto

Hard

50 - 90

90 - 240

 

 

 

 

 

Gemüse

Gedunstet oder gebraten,

Soft

30 - 90

60 - 240

 

Reis, Kartoffeln

 

 

 

 

 

 

 

 

Obst

Gedunstet oder gebraten

Soft

60 - 90

60 - 240

Backwaren

Pasteten, Blätterteigware, Kuchen

Hard

30 - 90

50 - 240

Desserts

Obstdesserts, Sahne, Pudding

Soft

30 - 90

70 - 240

Desserts

Verschiedene Kuchensorten

Hard

30 - 90

70 - 240

 

 

 

 

 

ACHTUNG: alle o. a. Zeiten sind nur Richtwerte. Die benötigte Zeit ist stets von der Produktart und -stärke sowie von der Gesamtmenge abhängig.

24

13

Page 13
Image 13
Foster BCCF RI 1, RBC20, BC36, BCF11, BC21, BCF21, BCF36, BCCF 1 Gebruiksaanwijzing, Standaard bediening, Programmempfehlungen

BC11, BCF51, BC51, BCCF 1, BCF36 specifications

The Foster RBC20, BC36, BCCF RI 1, BCF11, and BC21 are a range of advanced engineering solutions designed to enhance industrial and commercial functionalities. These models are known for their innovative technologies and robust characteristics, serving various applications across multiple sectors.

The RBC20 is particularly notable for its compact size yet powerful capabilities. It offers an impressive output and is equipped with energy-efficient technologies that reduce consumption without compromising performance. This makes it an ideal choice for environments where space is constrained, yet efficiency is paramount.

The BC36 model sets itself apart with its high-capacity features and durability. Engineered to withstand rigorous conditions, the BC36 is equipped with advanced materials that allow it to resist wear and tear, extending its operational lifespan. The incorporation of smart sensors provides real-time monitoring, enabling predictive maintenance that minimizes downtime.

Moving on to the BCCF RI 1, this unit specializes in fluid management systems. Its precision-engineered components ensure optimal control over fluid dynamics, making it indispensable in industrial applications where accuracy is critical. The BCCF RI 1 uses cutting-edge technology to integrate seamlessly into existing systems, offering versatility without the need for extensive modifications.

The BCF11 is recognized for its robust performance in high-stress environments. It combines strength with innovative design, featuring enhanced cooling mechanisms that prevent overheating during peak usage. The BCF11 is also characterized by user-friendly interfaces, making it easily operable even in complex applications.

Lastly, the BC21 model rounds out this impressive lineup with its focus on sustainability. The BC21 integrates eco-friendly technologies that significantly reduce carbon footprints while maintaining high efficiency. Its design promotes recyclability, aligning with global initiatives towards environmentally conscious engineering solutions.

In summary, the Foster RBC20, BC36, BCCF RI 1, BCF11, and BC21 are exemplary products, each offering unique features and benefits. From compact efficiency to strong durability, fluid management precision, robust performance, and sustainable practices, these models reflect Foster’s commitment to innovation and quality in engineering. Their adoption across various industries showcases their versatility and effectiveness in meeting modern engineering challenges.