Informations de cuisson
Cuisson au four
Afin d’obtenir de meilleurs résultats de cuisson, préchauffez le four avant d’y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes ou pâtisseries, etc. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une casserole.
Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par rapport aux temps requis avec votre ancienne cuisinière.
Tableau des Problèmes de cuisson au four et de leurs Solutions
Problème de | Causes | Corrections | ||
cuisson au four |
|
|
|
|
|
|
|
| |
Le fond des petits | • | Petits gâteaux et biscuits mis au | • Laissez le four se réchauffer à la température voulue | |
gâteaux et biscuits |
| four avant la fin du préchauffage. |
| avant d’y placer les aliments. |
est brûlé. | • | Grille du four surchargée. | • Choisir des tailles de moule qui laisseront dans le four 5.1 | |
|
|
|
| à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace libre tout autour du moule. |
| • Un moule foncé absorbe la | • Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d’épaisseur | ||
|
| chaleur trop rapidement. |
| moyenne. |
|
|
|
| |
Gâteaux trop dorés | • | Gâteaux mis au four avant la fin | • Laissez le four préchauffer à la température voulue avant | |
sur le dessus ou le |
| du préchauffage. |
| d’y placer les aliments. |
dessous. | • | Grille placée trop haute ou trop | • | Utilisez la position de grille appropriée pour la cuisson. |
|
| basse dans le four. |
|
|
| • | Four trop chaud. | • Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que | |
|
|
|
| suggéré. |
|
|
|
| |
Gâteaux pas assez | • | Four trop chaud. | • Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que | |
cuits au centre. |
|
|
| prévu. |
| • Taille de moule incorrecte. | • Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette. | ||
| • | Moule non centré dans le four. | • Utilisez la position de grille appropriée et placez le moule | |
|
|
|
| pour qu’il y ait 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace tout autour. |
|
|
|
|
|
Les gâteaux ne | • | La cuisinière n’est pas de | • | Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d’eau, au |
sont pas |
| niveau. |
| centre de la grille du four. Si le niveau d’eau est inégal, |
d’épaisseur égale. |
|
|
| veuillez consulter les instructions d’installation pour |
|
|
|
| mettre la cuisinière de niveau. |
| • Moule trop près de la paroi du | • | Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) | |
|
| four ou grille surchargée. |
| d’espace libre tout autour du moule. |
| • | Moule déformé. | • | N’utilisez pas de moules bosselés ou déformés. |
|
|
|
| |
Les aliments ne | • | Four pas assez chaud. | • Réglez la température du four à 25°F (12°C) de plus que | |
sont pas assez |
|
|
| prévu et faites cuire pendant la durée recommandée. |
cuits à la fin de la | • | Four surchargé. | • Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf ceux | |
durée de cuisson |
|
|
| qui sont nécessaires à la cuisson. |
prévue. | • | La porte du four a été ouverte | • | N’ouvrez pas la porte du four avant la fin de la durée |
|
| trop fréquemment |
| minimum de cuisson recommandée. |
|
|
|
|
|
12
