DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODELS S,SU & SS684

Model

Total Kw Load

208V/1Ph

208V/3 Ph

 

240V/3 Ph

400 V/3N

415V/3N

 

 

 

 

 

 

 

 

S684*

27

127

76

110

66

 

 

 

 

 

 

 

 

SU684**

33

157

97

136

84

60

58

 

 

 

 

 

 

 

 

SU684RC2***

34

N/A

100

142

87

60

58

Salamander Broiler****

7

34

23

29

20

4

4

*(all purpose tubular elements)  **(Sealed -top elements, North American Model # SS684)  *** Maximum on any 684 series range..

****Add when wired to range base (SER/SUER-680)

 

 

 

 

 

 

 

Exterior Dimensions

 

Oven Interior Dimensions

 

Weight

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Height

Width

Depth

 

Height

 

Width

 

Depth

 

Lbs/Kg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

47”

60”

31-1/4”

 

13-1/2”

 

26-1/4”

 

22”

 

600/273

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(1194mm)

(1524mm)

(794mm)

 

(343mm)

 

(667mm)

 

(559mm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ratings:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tubular Elements Small 6-1/2” (165mm) 1250 Watts.. Large 8-1/2” (216mm) 2100 Watts

 

 

 

 

 

Sealed High Performance Elements Small 7” (180mm) 2000 Watts.. Large 8-5/8” (220mm) 2600 Watts

 

 

Hot Top (per 12”/305mm section) Front and Rear sections each 1675 Watts, (3350 Watts total)

 

 

 

 

 

Griddle (per 12”/305mm section) 3350 Watts

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Standard Oven 4..85 kW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Installation

 

Side

Back

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Clearances:

 

 

Convection Oven 5..0 kW (plus 0..5kW fan motor, for 5..5kW total)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Range w/o

 

3”

2”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salamander

 

(76mm)

(51mm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Range w/

 

7”

2”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salamander

 

(178mm)

(51mm)

 

7-1/2"

 

 

 

 

REAR CABLE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hot Sections

 

10”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(254mm)

 

[190mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ENTRANCE

 

 

3-1/2"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTE: For ranges with convection oven(s),

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[829mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(models with suffix `RC’ or `RC2’), air circulation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

is required for proper operation of fan motors..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

These models must not be dais mounted or

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

installed without legs..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24-1/2"

 

 

 

34-1/4"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[622mm]

NOTE: Salamander can not be installed wired

[870mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

from the range base on a S684 in 208/1/60..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salamander must have a separate circuit..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6"

 

 

NOTE:

Many local codes exist, and it is the

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[152mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

responsibility of the Owner and the Installer to

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

comply with those codes..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

41"

[1041mm]

60"

[1524mm]

Page

9-1/4"

 

 

[235mm]

 

 

31-3/4"

 

 

[806mm]

REAR CABLE

 

 

3"

 

ENTRANCE

 

[76mm]

 

 

6"

 

 

[152mm]

29"

4-3/4"

15-1/4"

[mm]

[387mm]

[737mm]

W/OPTIONAL

 

 

RC MOTOR

Part # P153 Rev 1 (02/21/08)

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Image 4
Garland SU680, SS680 operation manual Dimensions and SPECIFICATIONS, Models S,SU & SS684