Soporte al consumidor, Guía de cocción lenta, Pautas y consejos

Uso de las funciones de cocción lenta, pizza, calentar y probar.

Configuración del horno bajo para una cocción lenta

La Cocción Lenta se diseñó para largas horas de cocción sin prestar atención a la misma.

Presione el botón SLOW COOK una vez para HI Slow Cook (Cocción Lenta ALTA).

Para cambiar a LO Slow Cook (Cocción Lenta BAJA), presione el botón SLOW COOK nuevamente.

Presione los botones numéricos para seleccionar la configuración deseada – 1 para Bife, 2 para Carne de Ave, 3 para Cerdo o 4 para Guisados. Use 1–Bife si no está seguro sobre qué configuración usar.

Presione los botones numéricos para configurar el tiempo de cocción deseado. Para la configuración HI (ALTA), el tiempo de cocción debe ser de entre 3 y 8 horas.

Para la configuración LO (BAJA), el tiempo de cocción debe ser de entre 3 y 12 horas.

Presione el botón START.

Cuando la función de Slow Cook (Cocción Lenta) se haya completado, el horno se iniciará en el modo Warm (Caliente). En la pantalla aparecerá “Cocción Completa, Manteniéndolo Caliente”. El tiempo total durante el cual el horno estará encendido (el tiempo de Cocción Lenta más el tiempo Caliente) es de

12 horas. Esto se debe a lo descripto en la página 22 sobre la función de seguridad de Apagado

a las 12 Horas (12-Hour Shutdown).

NOTA: Si se produce un corte de suministro de electricidad mientras el horno se encuentra

en la Slow Cook (Cocción Lenta), el horno se apagará.

Seguridad

Operación

Cuidado y limpieza

Solucionar problemas

Guía de cocción lenta

		Posición	Configuración		Tiempo
Comida	Cantidad	de la Parrilla	de la Comida		(horas)	Comentarios
Bife
Corte de Aguja	3 a 31⁄2 lbs	A – Lateral		1-Bife	ALTO 5 a 6 hrs.	Agregue 1/2 taza de líquido.
					BAJO 8 a 10 hrs.
Costillas	31⁄2 a 4 lbs	A – Lateral		1-Bife	ALTO 3 a 4 hrs.	Coloque las costillas
de Cerdo					BAJO 6 a 8 hrs.	en una sola capa.
Carne de ave
Pollo Entero	4 lbs	A – Lateral	2-Carne		ALTO 4 a 5 hrs.	Agregue 1/2 taza de líquido.
				de ave	BAJO 7 a 9 hrs.
Trozos de Pollo	8 trozos	B – Horizontal	2-Carne		ALTO 3 a 4 hrs.	Mejor sumergido bajo una
	(approx. 3 lbs.)			de ave	BAJO 5 a 6 hrs.	salsa para evitar que se seque
						la superficie.
Cerdo
Corte Deshuesado	3 a 4 lbs	A – Lateral	3-Cerdo		ALTO 5 a 6 hrs.	Agregue 1/2 taza de líquido.
Dorado					BAJO 8 a10 hrs.
Estilo Campo	31⁄2 a 4 lbs	A – Lateral	3-Cerdo		ALTO 3 a 4 hrs.	Coloque las costillas
Costillas de cerdo					BAJO 6 a 8 hrs.	en una sola capa.
Chuletas	4 a 8 lbs	A – Lateral	3-Cerdo		ALTO 3 a 4 hrs.	Coloque las costillas
de Cerdo					BAJO 6 a 8 hrs.	en una sola capa.
Sopa
Bife de Verduras	4 cuartos	A – Lateral	4-Cocido		ALTO 4 a 5 hrs.	Asegúrese que los trozos
Sopa					BAJO 8 a 10 hrs.	de bife se sumerjan.
Chili	4 cuartos	A – Lateral	4-Cocido		ALTO 3 a 4 hrs.	Sumerja las habas para
					BAJO 6 a 8 hrs.	evitar que la superficie
						se seque.

Pautas y consejos

■El programa de cocción baja utiliza una serie compleja de ciclos de temperatura a fin de obtener los mejores resultados. Por esta razón, se recomienda el uso del programa de cocción lenta sin cancelaciones ni reinicios. Si se reinicia la función de cocción lenta mientras se encuentra en proceso, es posible que la carne se cocine

en exceso.

■Para que luego de la cocción la carne quede jugosa y tierna, elija cortes de carne tales como corte aguja o corte deshuesado. Los cortes de carne magra, tales como tapa de nalga, son más secos y necesitan líquido adicional.

■Use sólo platos de vidrio y cerámica. Las ollas y cacerolas metálicas tienden a transferir el calor a la comida con demasiada rapidez.

■La cantidad de comida debe ser acorde al tamaño de la cacerola. Para obtener mejores resultados, llene la cacerola hasta los 3/4. Una olla demasiado grande permite que el vapor se escape, haciendo que las carnes se sequen.

■Siempre cubra la cacerola con una tapa u hoja de aluminio.

■Una amplia variedad de recetas se pueden usar en la función de cocción lenta. Para

un mejor resultado, es posible que se necesite realizar algunos ajustes. Para recetas de tamaños reducidos, comience a controlar con el tiempo mínimo. Para las recetas grandes o al duplicar las recetas, es posible que deba realizar cocciones por períodos de tiempo más largos.

■Una vez completada la función de cocción, el horno cambiará automáticamente al modo “caliente”. Si se desea un tiempo de cocción lenta, se podrá usar el modo de cocción caliente para contar con tiempo adicional.

Cómo programar el horno para cocinar pizza