Rezepte
Gegrilltes Fleisch
Lammkoteletts mit Basilikum
Pro Portion: • 1 Lammkotelett von 150 g • 1 Knoblauchzehe • Öl • frisches gehacktes Basilikum • Salz • Pfeffer
Zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Öl. Geben Sie das Basilikum zu und bestreichen Sie die Koteletts mit dieser Mischung. Legen Sie sie anschließend von jeder Seite etwa 7 Minuten auf den Grill.
Hühnchenschnitzel mit Teufelssauce
Pro Portion: • 1 Hühnchenschnitzel von 150 g • 1/2 Würfel konzentrierte Fleischbrühe • 2 Glas trockener Weißwein • 2 Schalotten • 1 Esslöffel Senf • Salz
• Cayennepfeffer
Für die Teufelssauce: lassen Sie den Weißwein mit den gehackten Schalotten aufkochen und lassen Sie die Mischung um die Hälfte einkochen. Geben Sie den halben Brühwürfel und den Cayennepfeffer bei. Nehmen Sie die Sauce vom Herd und geben Sie den Senf zu. Legen Sie das Fleisch pro Seite etwas 6 Minuten auf den Grill. Mit der Sauce übergießen.
Lachs mit Minzesauce
Pro Portion: • 1 Lachsschnitzel von 200 g • Minzesauce. Für 4 Personen: 1 Eigelb, 1 kleiner Becher Crème Fraîche, 1 kleiner Bund frische gehackte Minze, 1 Glas
Legen Sie die Schnitzel von jeder Seite etwa 6 Minuten auf den Grill und wenden Sie sie vorsichtig. Bereiten Sie die Sauce zu: Geben Sie das Eigelb, die Crème Fraîche, die gehackte Minze und die
Barben, Sardinen, Thunfisch-Schnitzel "Wie am Meer"
Pro Portion: • 3 Barben oder 4 Sardinen oder 1
• Öl • 1/2 Zitrone • 1 Stich Butter • Salz • Pfeffer
Reiben Sie die Fische mit Öl ein und würzen Sie sie. Lassen Sie die Barben von jeder Seite etwa 5 Minuten, die Sardinen von jeder Seite etwa 3 Minuten und die
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