Recettes
Brochettes
Brochettes de saumon au curry
Pour 6 personnes : • 800 g de saumon frais en filet • 20 crevettes roses décortiquées • 2 citrons verts • 1 c. à café de curry • 1 c. à soupe de beurre fondu • sel • poivre
Couper le saumon frais en cubes de 3 cm de côté, les citrons en tranches coupées en deux.
Embrocher alternativement les morceaux de saumon, les crevettes et le citron.
Badigeonner chaque brochette de beurre fondu, assaisonner puis saupoudrer de curry.
Cuisson : 15 minutes environ.
Brochettes de carré d'agneau à la provençale
Pour 6 personnes : • 900 g d’agneau dans le carré • 6 tomates cerise • 24 petits
champignons de Paris • 12 petits oignons blancs • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre et herbes de Provence
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.
Cuisson : 20 minutes environ.
