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•Vous pouvez remplacer l’eau ou le bouillon de cuisson par du jus de légumes ou de fruits.
•Il est normal qu’il reste de la pulpe dans le jus de fruit. La pulpe renforce à la fois le goût du jus et sa valeur nutritive.
•Il est possible de remplacer la farine ou la fécule de maïs par du jus de pommes de terre pour épaissir sauces et soupes.
•Du jus de légumes mélangé à du jus de carottes donnera un goût de légumes plus sucré.
•Vous pouvez surgeler la pulpe des légumes et vous en servir pour la préparation de soupes.
•Plus la chair d’un fruit ou d’un légume est molle, plus son jus sera épais. Les abricots, les pêches, les poires, les melons et les fraises sont des fruits
à chair molle. Le jus extrait de ces fruits est très épais et est connu sous le nom de nectar. Il est recommandé de mélanger ces jus à d’autres jus plus liquides tels que le jus de carottes, de pommes, etc. Les feuilles de betteraves, le persil, les épinards et le cresson donnent un jus très riche et épais, au goût très prononcé et ont meilleur goût lorsqu’ils sont mélangés au jus d’autres fruits et légumes.
Buvez vos fruits et légumes
Il est facile d'adopter les cinq portions recommandées de fruits et légumes dans votre régime quotidien, grâce à la centrifugeuse Hamilton Beach®. Alors que vous dégustez le jus frais, considérez toutes les vitamines et substances nutritives que vous donnez à votre corps à chaque gorgée :
FRUITS ET LÉGUMES | VITAMINES | SUBSTANCES NUTRITIVES |
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Pamplemousse, citron, lime | C | Acide folique, monoterpènes |
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Kiwi | C | Acide ellagique |
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Mangue | A | Acide folique, |
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| lycopène |
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Canneberges | C | Proanthocyanidines |
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Bleuets, framboises, fraises | C | Acide folique, acide ellagique |
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Pomme | C | Quercétine |
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Cantaloup | C | |
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Banane | B6 | Potassium |
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Raisins rouges | C | Resvératrol |
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Tomate | A, C | Acide folique, lycopène |
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Brocoli, choux | A, C, K | Sulphoraphane |
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Carottes, citrouille | A | |
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Poivron rouge | C | Lycopene |
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Feuilles de chou vert, épinards | A, C | Acide folique, lutéine |
Céleri | C | Acide folique, calcium |
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Concombre, poivron vert | C | Monoterpènes |
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