840156300 FRv02.qxd 11/2/06 8:41 AM Page 23
Pizza 5 minutes
Muffins anglais, coupés en | Fromage mozzarella râpé |
deux et légèrement grillés | Tranches de pepperoni |
Sauce à pizza ou spaghetti |
|
Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 450ºF (230ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four). Mettre les moitiés de muffins dans le plat de cuisson, côté coupé vers le haut. Étaler de la sauce sur chaque muffin. Saupoudrer de fromage puis ajouter le pepperoni. Mettre le plat au four et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
Jambon glacé aux framboises et au poivre
1 jambon cuit de 9 à 10 livres (4 à 4,5 kg), | 1 c. à table (15 mL) d’ail, émincé |
non désossé, tranché en spirale | 1 c. à table (15 mL) de poivre noir |
1 bocal de 12 onces (350 g) de | 2 c. à table (30 mL) de liqueur de |
conserve de framboises | framboise, facultatif |
2 c. à table (30 mL) de vinaigre blanc |
|
Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four).
Placer la grille à la position la plus basse. Mettre le jambon sur une grille dans un plat de cuisson au four. Préparer et faire chauffer le jambon en suivant les instruc- tions sur l’emballage. Dans une casserole, mélanger les framboises en conserve, le vinaigre blanc, l’ail, le poivre noir et la liqueur de framboise (facultative). Faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent au bord. Appliquer la moitié du glaçage sur le jambon 30 minutes avant la fin de la cuisson. Faire cuire pendant 30 minutes de plus. Faire réchauffer le glaçage qui reste. Retirer le jambon glacé du four. Verser le reste du glaçage à la cuillère sur le jam- bon juste avant de le servir. Donne 20 portions.
Gâteau moelleux
1⁄2 tasse (125 mL) bien tassée de cassonade
1⁄2 tasse (125 mL) de sucre blanc
1⁄3 tasse (80 mL) de pacanes en
petits morceaux (facultatif)
2 c. à thé (10 mL) de cannelle en poudre
1 sachet de 18,25 onces (517 g) de mélange à gâteau jaune
2⁄3 tasse (150 mL) d’huile végétale
4 œufs
8 onces (225 g) de yaourt nature
Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four).
Enduire de shortening le fond et les côtés d’un moule à cheminée; fariner légère- ment. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sucre blanc, les pacanes (facul- tatif) et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, l’huile, les oeufs et le yaourt au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Verser le mélange à la cannelle sur la pâte de façon uniforme. Verser le reste de la pâte sur la couche de mélange à la cannelle. Faire cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un
Donne 12 portions.
Glaçage pour gâteau moelleux
1 tasse (250 mL) de sucre à glacer
2 c. à thé (10 mL) de lait
1⁄2 c. à thé (2,5 mL) d’extrait de vanille ou autre extrait
Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer, le lait et l’extrait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Piquer le dessus du gâteau à la fourchette et le napper
de glaçage lorsque le gâteau est encore tiède. | 23 |
