5. PİŞİRME SÜRESİ TABLOLARI
|
|
| Statik elektrikli fırın |
| Fanlı elektrikli fırın |
| ||||
|
| Raf |
| Pişirme | Fırın |
| Pişirme | Fırın | Uyarılar | |
Yiyecek | Miktar |
| Süresi | Raf | Süresi | |||||
| sıcaklığı | sıcaklığı | ||||||||
|
|
|
| (dakika) |
|
| (dakika) |
|
| |
• Tavşan ve Kümes hayvanları |
|
|
|
|
|
|
|
| ||
Hindi | 1 - 1,3 Kg | 2 |
| 60 ÷ 80 | 220 | 2 | 60 | ÷ 70 | 200 | Hindiyi derin bir Pyrex veya güveç kabına |
| koyun ve az miktarda sıvı yağ ve şifalı otlar | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ve baharat ilave edin. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tavuk | 1,5 - 1,7 Kg | 2 |
| 110 ÷ 120 | 220 | 2 | 100 | ÷ 110 | 200 | Hindi için tarif edildiği gibi pişirin. |
Tavşan eti | 1 - 1,5 Kg | 2 |
| 55 ÷ 65 | 220 | 2 | 50 | ÷ 60 | 200 | Aynı boydaki bütün parçaları sırlı bir tepsiye |
(parça et) |
| koyun. Şifalı otlar ve baharat ilave edin. | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
| Gerektiğinde parçaları çevirin. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
• Kekler ( kek kalıbında ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Hindistan |
| 1 |
| 55 | 180 | 1 |
| 50 | 160 | 22 cm derinlikte kalıp kullanın. Fırını önce 10 |
cevizli kek |
|
|
| dakika ısıtın. | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
Margarita |
| 1 |
| 55 | 175 | 1 | 40 | ÷ 45 | 160 | 22 cm derinlikte kalıp kullanın. Fırını önce 10 |
turtası |
|
| dakika ısıtın. | |||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
Havuçlu kek |
| 1 |
| 65 | 180 | 1 | 50 | ÷ 60 | 160 | 22 cm derinlikte kalıp kullanın. Fırını önce 10 |
|
| dakika ısıtın. | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Elmalı turta | 700 gr | 1 |
| 40 | 200 | 2 | 30 | ÷ 35 | 180 | 22 cm derinlikte kalıp kullanın. Fırını önce 10 |
| dakika ısıtın. | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
• Sebzeler |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rezene |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Rezeneyi dörde bölün, tereyağı, tuz ve arzu |
800 gr | 1 |
| 70 ÷ 80 | 220 | 1 | 60 | ÷ 70 | 200 | edilirse patates ilave edin ve bir Pyrex kaba | |
soğanı |
| yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerini | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| örtün. |
Kabak | 800 gr | 1 |
| 70 | 220 | 1 | 60 | ÷ 70 | 200 | Kabakları dilimleyin, bir Pyrex kaba koyun ve |
| tereyağı ile tuz ilave edin. | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Patates | 800 gr | 2 |
| 60 ÷ 65 | 220 | 2 | 60 | ÷ 65 | 200 | Patatesleri eşit parçalara bölün ve bir Pyrex |
| kap içerisine koyun. Tuz, origano ve biberiye | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ilave edin. Sıvı yağ içinde pişirin. |
Havuç | 800 gr | 1 |
| 80 ÷ 85 | 220 | 1 | 70 | ÷ 80 | 200 | Havuçları dilimleyin, bir Pyrex kap içerisine |
| koyun ve pişirin. | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
• Meyvalar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bütün Elma | Kg 1 | 1 |
| 45 ÷ 55 | 220 | 2 | 45 | ÷ 55 | 200 | Elmaları üstü açık bir Pyrex kap veya toprak |
| kap içerisine koyun. Piştikten sonra fırının | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| içinde soğumaya bırakın. |
Armut | Kg 1 | 1 |
| 45 ÷ 55 | 220 | 2 | 45 | ÷ 55 | 200 | Yukarıdaki prosedürü uygulayın |
Şeftali | Kg 1 | 1 |
| 45 ÷ 55 | 220 | 2 | 45 | ÷ 55 | 200 | Yukarıdaki prosedürü uygulayın |
• Izgaralar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Izgara yapılacak yiyecekleri kızılötesi ızgaranın altına yerleştirin. Uyarı: Izgara çalışırken parlak kırmızı bir renk alır. Tepsiyi ızgaranın altına koyarak ızgara yapılan yiyecekten akan su ve yağları toplayın.
|
|
| 5 |
|
| 5 |
| Ekmekleri ızgara tepsisi üzerine yerleştirin. | |
Kare |
|
| Izgara |
| Izgara | Ekmeklerin bir yüzleri kızardıktan sonra | |||
4 dilim | 4 | 5dak. ızgarayı | 4 | 10dak. ızgarayı | diğer yüzlerini çevirin. | ||||
tost ekmeği |
|
| ısıtma | ( Grill ) |
| ısıtma | ( Grill ) | Hatırlatma: tost ekmeklerini ikram edene | |
|
|
|
|
|
|
|
| kadar fırının altında sıcak tutun. | |
Sandviç | 4 adet | 3 | 10 | Izgara | 3 | 5/8 | Izgara | Ekmekleri ızgara tepsisi üzerine koyun. | |
10dak. ızgarayı | 10dak. ızgarayı | Sandviçin bir yüzü kızardığında diğer | |||||||
ekmeği |
|
| ısıtma | ( Grill ) |
| ısıtma | ( Grill ) | yüzünü çevirin. | |
|
|
|
|
|
|
|
| Sosisleri ortadan ikiye ayırın ve yüzleri aşağı | |
|
|
|
|
|
|
|
| gelecek şekilde ızgara üzerine koyun. Izgara | |
| 6 adet |
| 25/30 | Izgara |
| 15/20 | Izgara | yapma süresinin yarısında diğer yüzlerini | |
Sosis | 4 | 4 | çevirin. | ||||||
0,9 kg | 5dak. ızgarayı | ( Grill ) | 10dak. ızgarayı | ( Grill ) | Hatırlatma: Sık sık sosislerin her tarafının | ||||
|
|
| ısıtma |
|
| ısıtma |
| eşit pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer her | |
|
|
|
|
|
|
|
| tarafları eşit pişmiyorsa, az pişenlerle çok | |
|
|
|
|
|
|
|
| pişenlerin yerlerini değiştirin. | |
Dana kaburga | 4 adet / 1,5 kg | 4 | 25 / 5dak. | Izgara | 4 | 15/20 (10 to | Izgara | Kaburgaların ana ızgaranın tamamen etki | |
ızgarayı ısıtma | ( Grill ) | heat up grill) | ( Grill ) | alanı içerisinde olduğundan emin olun. | |||||
|
|
|
| ||||||
Tavuk butu | 4 adet / 1,5 kg | 3 | 50/60 | Izgara | 3 | 50/60 | Izgara | Izgara süresinin yarısında çevirin. | |
5dak. ızgarayı | ( Grill ) | 10dak. ızgarayı | ( Grill ) | ||||||
|
|
| ısıtma |
|
| ısıtma |
|
|
