Kalorik 38599, usk sc 38598 manual Cuisinez Dans Votre Mijoteuse, Assembly page 31/38

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what is inside the frame.

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•La viande ne va pas brunir en mijotant. Si vous voulez brunir la viande, faites la revenir préalablement dans une poêle, avant le la rajouter dans la mijoteuse.

•Des herbes et épices entières vont donner plus de gout que si elles sont moulues ou hachées.

•Rappelez-vous que les liquides ne vont pas s’évaporer aussi vite dans une mijoteuse que dans une casserole. Réduisez les quantités de liquides indiquées dans les recettes traditionnelles (non-spécifiques pour les mijoteuses). Les soupes et les préparations à base de riz sont une exception à cette règle. Si une recette résulte en une préparation avec trop de liquide, retirez le couvercle et mettez sélectionnez la température haute (« HIGH »)

•La plupart de recettes qui utilisent de la viande crue au départ de la cuisson vont nécessiter environ 8 heures de cuisson en position basse (« LOW »).

•De la viande grasse va donner une préparation moins gouteuse. Précuire ou brunir ces viandes grasses peut aider à diminuer leur teneur en graisse. Plus une préparation est grasse, moins les liquides sont nécessaires. Si vous voulez mijoter une viande très grasse, placez-la sur un lit d’oignons, de façon à ce que la viande ne cuise pas en contact direct avec la graisse. Si nécessaire, retirer l’excédent de gras de la surface de la préparation, en utilisant une cuillère, avant de servir.

•Une préparation coupée en morceaux uniformes cuira mieux et plus vite que si les morceaux sont gros ou si la pièce n’est pas découpée au préalable (volailles, rôtis).

•Il n’est pas recommandé de cuire des pâtes, des nouilles ou du riz pendant de longues périodes. Cuisez les séparément et rajoutez les à la préparation 30 minutes avant de servir.

CUISINEZ DANS VOTRE MIJOTEUSE

Contrairement à une cuisson classique, votre appareil ne chauffe pas les aliments par le dessous, seuls les côtés de l’appareil chauffent puis la chaleur est répartie sur l’ensemble du récipient. De cette façon, les aliments n’attachent plus au fond du récipient et peuvent donc cuire pendant un temps prolongé.

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