Kenmore 596.760597 manual Conservaci6n de alimentos, Congelados, Su congelaci6n, El congelador

Su erencias

Conservaci6n de alimentos

frescos

•La temperatura del refrigerador se debe mantener entre 1° C (34° F) y 4° C (40° F). La temperatura ideal es de 3° C (37° FJ. Para verificar la temperatura, coloque un termOmetro para electrodom_sticos en un vaso de agua en el centro del refrigerador. Espere 24 horas antes de verificar la temperatura. Si la temperatura es superior a 4° C (40° F) ajuste los controles seg_n se explica en las p_ginas 44-46.

•Evite sobrecargar las bandejas del refrigerador pues esto reduce la circulaci6n de aire alrededor de los

alimentos y ocasiona enfriamiento irregular.

Frutas y verduras

•El caj6n de las verduras retiene la humedad para ayudar a preservar la frescura de las frutas y verduras por periodos m_s prolongados.

•Clasifique las frutas y verduras antes de guardarlas y consuma primero las que se encuentren maduras o magulladas. Descarte aquellas que muestren se_ales de descomposiciOn.

•Siempre envuelva los alimentos que despiden olor tal como cebollas y repollo de modo que el olor no se transfiera a otros alimentos.

•Aunque las verduras necesitan cierta cantidad de humedad para retener la frescura, demasiada humedad puede acortar el tiempo de conservaciOn (especialmente las verduras con hojas:}. Seque bien las verduras antes de guardarlas.

•No lave las verduras frescas hasta el momento de usarlas.

Carnes y quesos

•La came cruda de res y de ave debe envolverse muy bien para que no ocurran derrames ni contaminaciOn de otros alimentos o superficies.

•A veces se puede formar moho en la superficie de los quesos duros (Suizo, Cheddar y Parmesano). Corte pot Io menos 2,5 cm (1":) alrededor y debajo del _rea afectada. Mantenga el cuchillo o instrumento cortante alejado del moho. El queso restante retendr_ su sabot y se puede comer sin preocupaciOn. No trate de conservar las rodajas individuales de queso, el queso cremoso, el requesOn, la crema, nata cortada o yogur cuando tengan se_ales de moho.

Productos I cteos

•La mayoria de los productos I_cteos como la leche, yogur, nata cortada y requesOn muestran la fecha de

vencimiento en sus envases para asegurar su correcta duraciOn. Guarde estos alimentos en los envases

originales y refrig_relos inmediatamente despu_s de

52 comprarlos y despues de cada uso.

Conservaci6n de alimentos

congelados

•El compartimiento deJ congelador de un refrigerador debe set mantenido aproximadamente a -18° C (0° F). Para verificar la temperatura, coloque un termOmetro para electrodomesticos entre los paquetes congelados y espere 24 horas antes de verificarla. Si la temperatura es superior a -18°C (0°F), ajuste el control como se indica en las p_ginas 44-46.

•El congelador funcionar_ m_s eficazmente si se ocupa por Io menos dos tercios de su capacidad.

Envoitura de los alimentos para

su congelaci6n

•Para reducir la deshidrataci6n y el deterioro de la calidad de los alimentos, use papel de aluminio, envoltura para alimentos congelados, bolsas especiales para alimentos congelados o envases hermeticamente cerrados. Extraiga la mayor cantidad posible de aire del paquete y asegQrese de que este bien sellado. El aire atrapado puede resecar, cambiar de color o dar mal sabot (quemadura de congelaciOn) a los alimentos.

•Envuelva bien las cames frescas y la came de ave con envoltura especial para alimentos congelados antes de guardarlas.

•No congele nuevamente la came que se haya descongelado completamente.

Colocaci6n de los alimentos en

el congelador

•Evite guardar demasiados alimentos tibios en el congelador de una sola vez. Esto sobrecarga el congelador, reduce la velocidad de congelaciOn y puede elevar la temperatura de los alimentos congelados.

•Deje un espacio entre los paquetes de manera que el aire pueda circular libremente para que los alimentos se congelen Io m_s r_pido posible.

•Evite guardar alimentos dificiles de congelar tal como helados y jugo de naranja concentrado en los compartimientos de la puerta del congelador. Es preferible guardar estos alimentos en el interior del congelador donde la temperatura fluctQa menos cuando se abre la puerta.

Consulte la Tabla de conservaci6n de los alimentos en las p_ginas 55 y 56 para los tiempos de almacenamiento aproximados.