Kenmore 596.760547 manual Conservation de produits frais, Surgeles, Conservation des aliments

Conservation de produits frais

•On devrait maintenir la temperature dans le compartiment refrJgerateur entre 1° C et 4° C (34° F et 40° F) (In valeur optimale est 3° C [37° F]). Pour contrOler la temperature, placez un thermometre pour appareils menagers dans un verre d'eau,au centre du compartiment rdrigerateur. Notez I'indication du thermometre apres 24 heures. Si la temperature est superieure _ 4° C (40° F), ajustez les commandes, selon les instructions des pages 76-78.

•I_vitez de placer trop de produits sur les clayettes et

etageres du rdrigerateur. Ceci entrave la circulation de I'airautour des aliments et entraine un

refroidissement non uniforme.

Fruits et 16gumes

•L'humidite des produits consewes dans les bacs legumes est retenue, ce qui permet de maximiser la qualite et la duree de consewation des fruits et legumes.

•Effectuez un tri des fruits et legumes avantde les placer dans le rdrigerateur; veillez _ consommer d'abord les articles amollis ou qui ont subi des chocs. Jetez les articles manifestant un debut de degradation.

•Veillez _ toujours envelopper les aliments tres odorants - oignons, choux, etc. - afin que I'odeur ne soit pas transferee _ d'autres aliments.

•Tandis qu'une certaine dose d'humidite est necessaire _ la conservation de la fraicheur des legumes, un exces d'humidite peut reduire la duree de conservation (particulierement pour les legumes feuillus). Veillez _ bien egoutter les legumes avant de les placer duns le refrigerateur.

•Ne lavez les produits frais que juste avant de les utiliser.

Viandes et fromages

•On devrait parfaitement envelopper la viande ou

volaille non cuite pour qu'il ne puisse y avoir aucune contamination d'autres aliments ou des surfaces du

rdrigerateur.

•Occasionnellement une moisissure peut se developper _ la surface de certains fromages durs (gruyere, cheddar, parmesan). Coupez duns le fromage, jusqu'_ 2,5 cm (1 pouce) autour et au- dessous de la zone moisie. Veillez _ ce que couteau ou autre instrument ne touche pas la zone moisie. Ne tentez pus, apres I'apparition de moisissure, de recuperer tranches de fromage individuelles, fromage mou, fromage cottage, creme, creme sure ou yaourt.

Produits laitiers

•Une date de peremption indiquant la limite de conservation apparait generalement sur I'emballage

de la plupart des produits laitiers comme lait, yaourt, creme sure et fromage cottage. On dolt veiller conserver ces aliments duns leur emballage d'origine et _ les rdrigerer immediatement apres I'achat et apres chaque prelevement.

Conservation des aliments

surgeles

•La temperature dans le compartiment congelateur d'un rdrigerateur dolt etre maintenue _ environ -17 ° C (O° F). Pour contr01er la temperature, placez un thermometre pour appareils menagers entre les paquets d'aliments surgeles. Notez I'indication du thermometre apres 24 heures. Si la temperature est superieure _ -17 ° C (O° F), ajustez le bouton de commande, selon les instructions des pages 76-78.

•Le fonctionnement du congelateur est plus efficace Iorsqu'il est rempli aux deux tiers ou plus.

Preparation des aliments pour la

cong61ation

•Pour minimiser la deshydratation et la deterioration qualitative, utilisez feuille d'aluminium, emballage pour congelation, et sachets ou contenants etanches pour congelateur. Expulsez autant d'airque possible de I'emballage, veillez _ ce que chaque paquet soit parfaitement ferme. L'airretenu peut provoquer I'assechement des aliments, un changement de couleur ou le developpement d'une saveur non naturelle (brOlures de congelation).

•Avant de les congeler, enveloppez les paquets de viande fraiche et de volaille avec un produit adequat d'emballage pour congelation.

•Ne congelez pus de nouveau une piece de viande completement decongelee.

Chargement du cong61ateur

•I_vitez de placer trop d'aliments tiedes dans le congelateur en une seule fois. Ceci soumet le congelateur _ une surcharge, ce qui ralentit le refroidissement et peut provoquer une augmentation de la temperature des aliments dej_ congeles.

Laissez un espace entre les paquets pour que Fair froid puisse circuler librement, ce qui entrainera une congelation plus rapide.

•I_vitez de placer sur les balconnets du congelateur des produits _ congelation difficile comme creme glacee ou jus d'orange; il est preferable de placer ces produits _ I'interieur du congelateur o_ la temperature varie moins Iors de I'ouverture des portes.

Reportez-vous au Tab/eau de conservation des ailments aux pages 85 et 86 pour connaitre les durees approximatives de conservation.

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