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UTILISATION DU FOUR
Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé
pour les premières fois ou lorsqu'il est très sale.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement
sensible aux émanations. L'exposition à ces émanations peut
causer la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux
dans une autre pièce fermée et bien aérée.
REMARQUE : Ce four s’ajuste automatiquement pour un
fonctionnement à 208 V sans affecter le rendement de cuisson.
Les temps de préchauffage peuvent être plus longs.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier
d’aluminium ou un revêtement quelconq ue.
■Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de
cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier
d’aluminium.
■Pour récupérer les renversements, placer une feuille de
papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé.
Veiller à ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins
¹⁄₂" (1,3 cm) tout autour du plat et à ce que les bords soient
relevés.

Ustensiles de cuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les
résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant e t
utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se
servir du tableau suivant comme guide.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un
thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le
poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la
température interne qui indique le degré de cuisson et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil. Suivre les instructions du fabricant po ur l'emploi d'un
thermomètre à viande.

Sonde thermométrique

(sur les modèles à convection)

La sonde thermométrique mesure précisément la température
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauc e liquides
et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la
viande et de la volaille. Elle ne doit pas être utilisée en même
temps que le gril central et complet, le gril par convection, la
déshydratation ou lorsqu'on fait lever du pain.
Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four
lorsqu'on retire la nourriture.
USTENSILES DE
CUISSON AU FOUR/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
Aluminium légèrement
coloré
■Croûtes dorées, légères
■Brunissage uniforme
■Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette.
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson au
four avec fini foncé, terne
et/ou antiadhésif
■Croûtes brunes,
croustillantes
■Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson.
■Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
■Placer la grille au centre du
four.
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
■Brunissage faible ou
non existant à la base
■Placer à la troisième position
au bas du four.
■Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
Acier inoxydable
■Croûtes dorées, légères
■Brunissage inégal
■Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
Plats en grès/Pierre de
cuisson
■Croûtes croustillantes
■Suivre les instructions du
fabricant.
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
■Croûtes brunes,
croustillantes
■Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.
USTENSILES DE
CUISSON AU FOUR/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
Ne pas toucher l'élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
AVERTISSEMENT