KitchenAid KDRU783, KDRU707 manual Tableaudecuisson àlavapeurautomatiquedes fruits de mer, Vapeur

Tableaudecuisson àlavapeurautomatiquedes fruits de mer

ALIMENT	TEMPÉRATURE DU	BRUNISSAGE	DURÉE DE CUISSON
	FOUR		(en minutes)
Filets, épaisseur ¼" (0,6 cm)	250°F (120°C)	Off (arrêt)	11-12
Filets, épaisseur ½" (1,3 cm)	250°F (120°C)	Off (arrêt)	11-13
Filets, 1" (2,5 cm) d'épaisseur	300°F (150°C)	Off (arrêt)	17-20
Entier, assaisonné - 1" (2,5 cm) d'épaisseur	340°F (170°C)	Low (faible)	13-14
Pétoncles (U-10 unités)	250°F (120°C)	Off (arrêt)	13-14
Crevettes (16-20 unités)	250°F (120°C)	Off (arrêt)	11-12
Crevettes (26-30 unités)	250°F (120°C)	Off (arrêt)	11-13
Queue de homard (10-12 oz [283-340 g])	250°F (120°C)	Off (arrêt)	18-19

Tableau decuisson àlavapeurmanuelle

Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, utiliser la position de grille 1 ou 2 lors de la cuisson à la vapeur manuelle.

ALIMENT	PRÉ-	TEMPÉRATURE	BRUNISSAGE	POURCEN-	DURÉE DE CUISSON
	CHAUFAGE	DU FOUR		TAGE DE	(en minutes)
				VAPEUR
Pâte à pizza croustillante
(moule à pizza de 14" [35,6 cm]
avec garniture)
Recette : cuisson au four		450°F (230°C)			15-20
Cuisson à la vapeur manuelle	On (marche)	425°F (220°C)	Off (arrêt)	80	10-11
Lasagnes (plat rectangulaire de
2 pintes [2 L])
Recette : cuisson au four		375°F (190°C)			30-35
Cuisson à la vapeur manuelle	Off (arrêt)	350°F (175°C)	Off (arrêt)	100	23-25
					ou jusqu'à ce qu'il soit
					chaud de manière uniforme
Frittata au four (poêlon allant au
four de 10" [25,4 cm])
Recette : cuisson au four*		350°F (175°C)			15
Cuisson à la vapeur manuelle	Off (arrêt)	325°F (165°C)	Off (arrêt)	100	11-13
(*Faire cuire les légumes dans le					ou jusqu'à ce que la pointe
poêlon, ajouter les œufs et mettre au					d’un couteau insérée près
four.)					du centre en ressorte
					propre
Saucisses bratwurst (fraîches)
Cuisson à la vapeur manuelle	Off (arrêt)	250°F (120°C)	Medium (moyen)	100	18-20
					ou 165°F (74°C)
					température interne
Blancs de poulet (désossés, sans
peau, 7-8 oz [218-249 g])
Cuisson à la vapeur manuelle	Off (arrêt)	350°F (175°C)	Low (faible)	80	23
					ou 165°F (74°C)
					température interne
Pain de viande, (pain de 7" x 3" x
2" [17,8 cm x 7,6 cm x 5 cm],
1 lb (454 g) de viande
Recette : cuisson au four		350°F (175°C)	Off (arrêt)	60	45-50
Cuisson à la vapeur manuelle	Off (arrêt)	350°F (175°C)			40
					ou 160°F (71°C)
					température interne
Crevettes (26-30 unités)	On (marche)	250°F (120°C)	Off (arrêt)	100	3-4

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