KitchenAid KFP0722 manual Moudre les grains de café, les grains et les épices dures

CONSEILS À SUIVRE POUR OBTENIR DE BONS RÉSULTATS

•Pour obtenir de bons résultats lors du tranchage et du hachage, des degrés variés de pression sont nécessaires en fonction de l’aliment à mixer. En général, il est recommandé d’appliquer une légère pression pour les aliments mous et délicats (tels que les fraises, les tomates, etc.), une pression modérée pour les aliments moyennement fermes (tels que les courgettes, les pommes de terre, etc.) et une pression plus ferme pour les aliments plus durs (tels que les carottes, les pommes, les fromages à pâte dure, les viandes partiellement congelées, etc.).

•Le fromage à pâte molle ou moyennement dure pourrait s’étaler ou s’enrouler sur la râpe réversible. Pour éviter ce problème, le fromage doit être bien refroidi avant d’être râpé.

•Des fines lamelles de carottes ou de céleri risquent parfois de retomber dans la goulotte d’alimentation et de ce fait entraîner un tranchage irrégulier. Pour minimiser ce risque, couper les aliments en plusieurs morceaux et les tasser dans la goulotte d’alimentation. La petite goulotte d’alimentation dans le poussoir à 2 pièces convient idéalement à la préparation de petits ingrédients.

•Lors de la préparation d’une pâte à gâteau ou à biscuits, ou d’un pain éclair, utiliser la lame polyvalente pour réduire en crème les matières grasses et le sucre en premier. Ajouter les ingrédients secs en dernier. Mettre les noix et les fruits secs dans le bol de travail avec le mélange de farine pour en éviter le hachage excessif. Hacher par de brèves impulsions les noix et les fruits secs pour les incorporer aux autres ingrédients. Ne pas hacher excessivement.

•Lorsque les aliments tranchés ou râpés s’empilent contre la paroi du bol, arrêter le robot et répartir les aliments à l’aide d’une spatule.

•Retirer les aliments lorsqu’une quantité d’aliments atteint le bas du disque à trancher ou à râper.

•Quelques gros morceaux d’aliments risquent de rester sur le dessus du disque après le tranchage ou le hachage. Si on le souhaite on peut les couper à la main et les ajouter au mélange.

•Utiliser la spatule afin de retirer les ingrédients du bol de travail.

•Pour minimiser le nettoyage du bol, organiser les étapes de préparation en commençant par mixer les ingrédients secs ou fermes avant les liquides.

•Pour supprimer facilement les ingrédients se trouvant sur la lame polyvalente, il suffit de vider le bol de travail, de remettre

en place le couvercle, et de faire tourner le robot par impulsions pendant 1 à

2 secondes pour la nettoyer.

•Après avoir retiré le couvercle du bol de travail, le placer à l’envers sur le comptoir pour éviter les salissures.

•Votre robot culinaire n’a pas été conçu pour effectuer les fonctions suivantes :

-Moudre les grains de café, les grains et les épices dures.

-Broyer les os et les autres parties d’aliments non comestibles.

-Liquéfier les légumes et les fruits crus.

-Trancher les oeufs durs et les viandes non refroidies.

•Il est conseillé de nettoyer avec du jus de citron tout accessoire en plastique ayant subi une décoloration en raison du genre d’aliment à préparer.

38