KitchenAid W10162185A manual

CLASSIC COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL

CONVECTION RANGES WITH STEAM-ASSIST

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

In Canada, for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at www.kitchenaid.com or www.KitchenAid.ca

CUISINIÈRES À CONVECTION AVEC

INJECTION DE VAPEUR - STYLE CLASSIQUE

COMMERCIAL À BI-COMBUSTIBLE

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

IMPORTANT:

Before you use your new Steam-Assisted Dual Fuel Range:

Before you use your range for the first time, please call the KitchenAid Customer eXperi ence Center at:

1-866-808-9184 (Monday - Friday, 8 a.m.-8 p.m. EST) for crucial information regarding steam-assisted cooking. In

Canada, call 1-800-807-6777.

IMPORTANT:

Avant d'utiliser la cuisinière à bi-combustible avec injection de vapeur :

Avant d'utiliser la cuisinière pour la première fois, appeler le Centre d'eXpérience de la clientèle KitchenAid au :

1-866-808-9184 (du lundi au vendredi de 8 h à 20 h, HNE) pour des renseignements essentiels concernant

la cuisson avec injection de vapeur. Au Canada, composez le 1-800-87-6777 .

Models/Modèles KDRP707 KDRP767 YKDRP707 YKDRP767

W10162185A

Contents

Main TABLE OF CONTENTS TABLE DES MATIRES RANGE SAFETY DANGER The Anti-TipBracket In the State of Massachusetts, the following installation instructions apply: licensed by the State of Massachusetts. IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING: National Electrical Code, ANSI/NFPA 70 PARTS AND FEATURES AB C D K L M 30" (76.2 cm) Model Control Panels 36" (91.4 cm) Model Range Oven Interior COOKTOP USE Cooktop Controls To S et: Power Failure Cooktop Surface Simmer Plate B Sealed Surface Burners D To C lea n: Cookware HomeCanning ELECTRONIC OVEN CONTROL BC First Use/Power Interruption Oven Selector Knob Oven Set Knob OVEN USE Positioning Racks and Bakeware RACKS Traditional Cooking Convection Cooking AluminumFoil Bakeware Preheating ChangingOvenTimerorTemperature MeatThermometer TRADITIONAL COOKING Baking and Roasting To Use Bake or Roast: Broiling To Use Broil: Proofing Bread To Proof: CONVECTION COOKING Convection Baking To Use Convection Bake: Convection Roasting To Use Convection Roast: STEAM-ASSISTED COOKING Auto Steam Auto Steam Time and Temperature Chart Auto Steam Settings Meats Poultry Fish Bread Desserts To Cook With Auto Steam: SelectSteam Select Steam Settings High Steam Low Steam Keep Warm To Cook With High or Low Steam: Keep Warm COOKING CHARTS Bread Baking Chart Yeas t B rea ds ** Quick Breads** Other Foods Desserts Baking Chart Fish and Shellfish Cooking Chart Fish Shellfish High Steam Cooking Chart Low Steam Cooking Chart Meats and Poultry Roasting Chart Page RANGE CARE Self-Cleaning Cycle Prepare Oven: How the Cycle Works To Self-Clean: General Cleaning EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES STAINLESS STEEL PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS SURFACE BURNERS Oven Lights To Replace: Oven Door To R emo ve : To Replace: TROUBLESHOOTING Nothing will operate Surface burners will not operate Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy Surface burner makes popping noises Self-Cleaning Cycle will not operate Water will not drain from the reservoir Water reservoir will not fill Oven cooking results not what expected Steam-assisted cooking results not what expected ASSISTANCE OR SERVICE If you need replacement parts In the U.S.A. For further assistance Accessories U.S.A. KITCHENAID DUAL FUEL RANGE WARRANTY Page SCURIT DE LA CUISINIRE DANGER AVERTISSEMENT La bride antibasculement IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SCURIT AVERTISSEMENT : CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SCURIT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS National Electrical Code ANSI/NFPA 70 PICES ET CARACTRISTIQUES AB C D K L M Modle de 30" (76,2 cm) Tableaux de commande Modle de 36" (91,4 cm) Cuisinire Intrieur du four UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Commandes de la table de cuisson Rglage : Panne de courant Surface de la table de cuisson Plaque de mijotage B Brleurs de surface scells D Nettoyage : Ustensiles de cuisson Prparation de conserves la maison COMMANDE LECTRONIQUE DU FOUR BC Premire utilisation/panne de courant Bouton de slection du four Bouton de rglage du four Horloge Rglage : Utilisation d'eau pour les fonctions avec injection de vapeur Niveau d'eau Dtartrage UTILISATION DU FOUR Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson Cuisson traditionnelle GRILLES Cuisson par convection Ustensiles de cuisson Prchauffage Modification de la minuterie ou de la temprature du four Thermomtre viande vent du four CUISSON TRADITIONNELLE Cuisson au four et rtissage Utilisation de la cuisson au four ou du rtissage : Cuisson au gril Utilisation de la cuisson au gril : RGLAGES DE CUISSON AU GRIL TABLEAU DE CUISSON AU GRIL Leve du pain Pour lever la pte : CUISSON PAR CONVECTION Cuisson au four par convection Utilisation de la cuisson au four par convection : Rtissage par convection Utilisation du rtissage par convection : CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR Auto Steam (injection de vapeur automatique) Dure de la fonction Auto Steam et tableau de temprature Rglages Auto Steam Viandes Volaille Poisson Pain Desserts Cuisson avec le rglage Auto Steam (injection de vapeur automatique) : Select Steam (slection de vapeur) Rglages Select Steam (slection de vapeur) High Steam (niveau de vapeur lev) Low Steam (niveau de vapeur bas) Keep Warm (maintien au chaud) Pour cuire avec niveau de vapeur lev ou niveau de vapeur bas : Keep Warm(maintien au chaud) TABLEAUX DE CUISSON Tableaude cuisson du pain Pains clairs** Autres aliments Tableaude cuisson des desserts Tableaude cuisson du poisson et des fruits de mer Poisson Fruits de mer Tableaude cuisson avec niveau de vapeur lev Tableaude cuisson avec niveau de vapeur bas Tableaude rtissage des viandes et de la volaille Page ENTRETIEN DE LA CUISINIRE Programme d'autonettoyage Prparation du four : Comment fonctionne le programme Autonettoyage : Dtartrage tapes de dtartrage Pour rinitialiser l'indicateur de dtartrage aprs un dtartrage du systme : Nettoyage gnral SURFACES EXTERNES EN MAIL VITRIFI BRLEURS DE SURFACE PLATEAU RAMASSE-GOUTTES (sous la porte du four) COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON TABLEAU DE COMMANDE PLAQUE DE MIJOTAGE Lampes du four Remplacement : Porte du four Enlvement : Rinstallation : DPANNAGE Rien ne fonctionne Les brleurs de surface ne fonctionnent pas Les flammes des brleurs de surface ne sont pas uniformes, sont de teinte jaune et/ou bruyantes Le brleur de surface fait des bruits d'clatement L'eau ne se vide pas du rservoir Le rservoir d'eau ne se remplit pas Les rsultats de la cuisson avec injection de vapeur ne sont pas les rsultats prvus ASSISTANCE OU SERVICE Si vous avez besoin de pices de rechange Pour plus dassistance Liste d'accessoires Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid Nettoyant pour table de cuisson GARANTIE DE LA CUISINIRE BI-COMBUSTIBLE KITCHENAID GARANTIE LIMITE GARANTIE LIMITE DE LA DEUXIME LA CINQUIM E ANNE INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE