SKH 2200

Fritering

TIPS

KH 2200 S

Sunda kostvanor

Avfall

•Slå på fritösen med strömbrytaren. Den gröna indikatorlampan tänds.

•Ställ in temperaturreglaget på önskad temperatur. Korrekt friteringstemperatur anges på livsmedelsförpackningen samt i tabellen i denna bruksanvisning.

•Termostatens indikatorlampa lyser rött. Oljan eller fettet värms upp till önskad temperatur inom tio till femton minuter.

•Under tiden som fritösen värms upp, tänds och släcks termostatens indikatorlampa några gånger. Indikatorlampan lyser när värmeelementet värms upp. Om lampan är släckt under en längre tid har oljan eller fettet uppnått rätt temperatur.

•Fritera inte nästa korg förrän indikatorlampan har varit släckt under en längre tid.

•Vid användning av olja eller flytande fett kan korgen vara kvar i fritösen under uppvärmningen. Detta går även bra om fettet runt korgen har stelnat.

•Ta ut korgen ur fritösen och lägg i det som ska friteras.

•Lägg aldrig i en större mängd i korgen än den max. mängd som anges i denna bruksanvisning (se tabellen).

•Sätt ner korgen försiktigt i fritösen. Lägg på locket över insatsen.

•Du kan övervaka friteringen via fönstret i locket.

•Ta upp korgen då och då. Skaka korgen försiktigt så att innehållet fördelas.

Hemgjorda pommes frites

Så blir Dina pommes frites knapriga och läckra:

•Potatisarna, som Du friterar, skulle vara av bra kvalitet och utan groddbildning.

•Använd „mjölpotatisar“ eller „mest fasta“ potatissorter, när Du friterar.

•Efter potatisarna skalats dela de i småbitar enligt önskade förberedelsen (strimlor eller skivor).

•Låt potatisarna ligga i vatten före vidare användning i cirka en timme. Därigenom löses en del av socker, som är ett av de utgångsprodukterna för acrylamidbildning.

•Låt potatisarna noggrant torka.

•Fritera alltid hemgjorda pommes två gånger:

•Först 4-6 minuter vid 160°C, sedan 2-4 minuter vid maximalt 175°C.

•Ta korgen ett par gånger ur maskinen när Du friterar för den andra gången och varva och skaka pommes frites. På detta sätt får pommes frites en skön, enhetligt gyllene färg.

•Djupfrysta pommes frites kokades på förut och skulle därför friteras bara en gång. Följ anvisningen på förpackningen.

Djupfrysta livsmedel

Näringsforskare rekommenderar användning av vegetabiliska oljor och fetter som innehåller omättade fettsyror (t.ex. linolensyra). Dessa oljor och fetter förlorar dock sina positiva egenskaper snabbare än andra typer och måste därför oftare bytas. Nedan följer några riktlinjer som du kan orientera dig efter:

•Byt ut oljan eller fettet regelbundet. Om fritösen i första hand används för pommes frites och oljan eller fettet silas efter varje användning kan det användas upp till mellan tio och tjugo gånger.

•Använd inte oljan eller fettet längre än sex månader. Följ alltid instruktionerna på förpackningen.

•En grundregel är att oljan eller fettet kan användas kortare om framförallt livsmedel med mycket protein som t.ex. kött eller fisk friteras.

•Blanda aldrig färsk olja med gammal.

•Byt olja eller fett om det skummar vid uppvärmningen, har en skarp smak eller lukt, är mörk och/eller har en sirapsliknande konsistens.

Häll upp den använda oljan eller fettet i originalförpackningen och förslut den noga. Vid fast fett måste du vänta tills fettet har stelnat i fritösen. Ta sedan upp det med en sked eller slickepott och veckla in det i tidningspapper.

Kasta flaskorna eller tidningspappret i soporna eller ta hand om det enligt gällande nationell lagstiftning.

Efter friteringen

•Ta av locket när friteringen är klar. Fäst korgen i det högsta läget och låt fettet droppa av.

•Lyft försiktigt upp korgen ur insatsen. Vid behov kan du skaka av överflödig olja eller överflödigt fett över fritösen.

•Häll över de friterade livsmedlen i en skål eller sil (lägg ut kökspapper för att suga upp fettet!)

•Slå av fritösen med strömbrytaren och ställ temperaturreglaget på den lägsta nivån (vrid det motsols så långt det går).

•Om fritösen inte används regelbundet kan det vara en god idé att hälla upp oljan eller fettet i en flaska efter att det har svalnat. Förslut flaskan väl och förvara den i kylskåpet eller på en annan sval plats. Använd en sil när du häller upp oljan för att ta bort partiklar. Ta av locket och ta sedan ut korgen, manöver- och värmeelementet för att tömma fritösen. Ta ut insatsen ur fritösen och häll av oljan eller fettet (se avsnittet „Rengöring”).

•Om du har använt fast fett måste du först låta fettet stelna. Förvara sedan fritösen med fettet i den (se avsnittet „Fast friteringsfett“).

Rengöring

•Dra ut elkontakten.

•Vänta tills oljan eller fettet har svalnat innan du påbörjar rengöringen. Fast fett bör inte ha stelnat helt.

•Ta bort locket, korgen, manöver- och värmeelementet.

•Förvara manöver- och värmeelementet på en säker och torr plats.

•Doppa aldrig ner manöver- och värmeelementet i vatten och rengör aldrig dessa delar under rinnande vatten! Vid behov kan de rengöras med en fuktig trasa.

•Ta ut insatsen och häll bort oljan eller fettet.

•Rengör locket, korgen, insatsen och huset med diskmedel i varmt vatten. Spola av dem med rent vatten och torka av dem noggrant. Använd inga frätande eller slipande rengöringsmedel eller -material som t.ex. skurmedel eller stålull.

•Montera ihop fritösen. Börja med insatsen, sedan manöver- och värmeelementet och till sist korgen.

•Ställ handtaget i förvaringspositionen genom att fälla in det mot korgen.

•Rulla ihop elkabeln och lägg tillbaka den tillsammans med elkontakten i kabelfacket.

•Lyft fritösen med hjälp av handtagen på sidorna.

•Förvara alltid fritösen med locket stängt så att fritösens inre inte blir smutsigt eller dammigt.

Djupfrysta livsmedel (-16 till -18 °C) kyler ner oljan eller fettet och steks därför inte tillräckligt snabbt. Detta kan leda till att de djupfrysta matvarorna tar upp för mycket olja eller fett.

•Gå tillväga på följande sätt för att undvika detta:

•Fritera endast små mängder samtidigt (se tabellen).

•Värm upp oljan under minst 15 minuter innan du lägger i det som ska friteras.

•Ställ in temperaturreglaget på den temperatur som anges i bruksanvisningen eller på livsmedelsförpackningen.

•Vi rekommenderar att låta djupfrysta livsmedel tina i rumstemperatur före friteringen. Ta bort så mycket is och vatten som möjligt från dem.

•Lägg ner livsmedlen långsamt och försiktigt. Djupfrysta varor kan göra så att oljan sprutar ut eller bubblar.

Att ta bort oönskade bismaker

Vissa livsmedel, speciellt fisk, ger ifrån sig vätska vid friteringen. Denna vätska hopar sig i friteringsoljan eller -fettet och försämrar lukten och smaken på de livsmedel som senare friteras i samma olja eller fett. Gå tillväga på följande sätt för att neutralisera oljan eller fettet:

•Värm upp oljan eller fettet till 160 °C och lägg i två skivor tunt bröd eller ett par kvistar persilja i fritösen. Vänta tills oljan eller fettet inte bubblar längre och ta upp brödet eller persiljan med en hålslev. Detta neutraliserar oljan eller fettet.

Tabell

Denna tabell anger hur mycket livsmedel som kan friteras på en gång samt vilken temperatur och friteringstid som bör användas. Följ instruktionerna på livsmedelsförpackningen om de avviker från de i tabellen.

Temperatur

Livsmedel

Max. mängd

Friteringstid (minuter)

 

 

per fritering

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Färskt

 

Djupfryst

Färskt eller

Djupfryst

 

 

 

 

 

tinat *)

 

 

 

 

 

 

 

 

160 °C

Hemgjorda pommes frites *

 

 

 

 

 

 

(första friteringen)

700 g

 

---

4-5

---

 

Färsk fisk

500 g

 

---

5-7

---

 

 

 

 

 

 

 

170 °C

Kycklingvingar

4-6

 

4-5

12-15

15-20

 

Ostkroketter

5

 

4

4-5

6-7

 

Rösti eller liknande

---

 

4

---

3-4

 

Friterade grönsaker

10-12

 

---

2-3

---

 

(svamp, blomkål)

 

 

 

 

 

 

Hemgjorda pommes frites

 

 

 

 

 

 

(andra friteringen) max 175°C

700 g

 

---

3-4

---

 

Djupfrysta pommes frites max 175°C

---

 

550 g

---

5-6

 

 

 

 

 

 

 

180 °C

Vårrullar

3

 

2

6-7

10-12

 

Chicken nuggets

10-12

 

10

3-4

4-5

 

Små snacks

10-12

 

10

3-4

4-5

 

Köttbullar (små)

8-10

 

---

3-4

4-5

 

Fiskpinnar

8-10

 

8

3-4

4-5

 

Musslor

15-20

 

15

3-4

3-4

 

Panerade bläckfiskringar

10-12

 

10

3-4

4-5

 

Fiskbitar i deg

10-12

 

10

3-4

4-5

 

Stora räkor

10-12

 

10

3-4

4-5

 

Äppelringar

5

 

---

3-4

---

 

 

 

 

 

 

 

190 °C

Potatischips

700 g

 

550 g

3-4

5-6

 

Aubergineskivor

600 g

 

---

3-4

---

 

Potatiskroketter

5

 

4

4-5

6-7

 

Kött-/fiskkroketter

5

 

4

4-5

6-7

 

Munkar

4-5

 

---

5-6

---

 

Camembert (panerad)

2-4

 

---

2-3

---

 

Cordon bleu

2

 

---

4-5

---

 

Wienerschnitzel

2

 

---

3-4

---

 

 

 

 

 

 

 

30

31

Page 15 Page 17
Page 16
Image 16
Kompernass KH 2200 manual Tips
Page 15 Page 17

KH 2200 specifications

The Kompernass KH 2200 is a versatile kitchen appliance designed to enhance culinary experiences for both novice and seasoned cooks. With its blend of modern technology and user-friendly features, the KH 2200 stands out in the market for multi-functional kitchen devices.

One of the hallmark features of the KH 2200 is its powerful 2200-watt heating element, which ensures rapid heating and efficient cooking. This appliance boasts multiple cooking functions, including steaming, boiling, frying, and grilling. The versatility in cooking options allows users to prepare a wide range of dishes, from healthy steamed vegetables to crispy fried snacks, all in one unit.

The KH 2200 showcases advanced technology with its intuitive digital control panel. This user-friendly interface allows cooks to easily select desired cooking functions, set timers, and adjust temperatures with just a few taps. The precision in temperature control ensures that dishes are cooked to perfection, minimizing the chances of overcooking or undercooking.

Another notable characteristic of the Kompernass KH 2200 is its large capacity. The appliance features a spacious cooking chamber that can accommodate sizable portions, making it an ideal choice for families or gatherings. Additionally, it includes several accessories, such as steaming trays and grill plates, which further enhance its functionality.

For safety, the KH 2200 is equipped with an automatic shut-off feature, which activates when the cooking process is complete or if the unit overheats. This ensures peace of mind while cooking, making it suitable for users with varied cooking experience.

Maintenance is simplified with easy-to-clean components. The non-stick surfaces and removable parts allow for hassle-free cleaning, keeping the appliance in optimal condition and ready for the next culinary adventure.

In summary, the Kompernass KH 2200 embodies a blend of efficiency, functionality, and safety. Its high power, intuitive controls, large capacity, and easy maintenance make it a valuable addition to any kitchen. Whether for everyday meals or special occasions, the KH 2200 is designed to elevate cooking experiences and inspire creativity in the kitchen.
Top Page Image Contents